EveryWear APP——航天員的「健康飲食管家」

無論你是想要節食減肥或是想要更健康，你可能是通過使用移動APP來監控自己飲食的全球百萬分之一的人。這種潮流已經延伸至太空：歐洲航天員在太空的飲食量也會詳細記錄下來，以確保他們獲得適量的營養。

骨質疏鬆，肌肉萎縮和蛋白質、脂肪和維生素D等營養物質缺乏都是太空環境對人體健康產生的不利因素。因此，最佳飲食搭配並配合適當的運動，對於抵禦這種不利影響至關重要。

儘管太空中的食品包裝已從管狀到罐裝再發展到復水食品，已能滿足航天員的營養需求，補充足夠的能量。可是，研究表明，航天員在太空中的能量攝入通常低於在地球上，甚至被稱為「太空厭食症」。對此，歐航局航天員托馬斯·佩斯凱（Thomas Pesquet）解釋道：「太空中的食物味道不一樣，就像在吃冷食，讓人食慾降低。」

由於航天員在太空中很難增加體重，研究人員在設計菜譜時，總會諮詢航天員的意見。研究人員想要確保航天員能夠有均衡的飲食，適應太空和順利返回地球。

EveryWear應用程序

EveryWear是一款基於iPad的應用程序，可收集國際空間站上航天員的生理和醫療數據。它與可記錄運動、心率和睡眠質量的可穿戴式生物醫學感測器相連接。

它的主要用途是作為食物日記。航天員只需使用內置平板電腦掃描食物的條形碼，將其分類為早餐、午餐、晚餐或小吃，並添加飲用水。

負責航天員營養的歐空局的飛行醫生布里奇特·戈達德（Brigitte Godard）說：「我們想要擯棄老式的調查問卷和拍攝照片的方法，這對航天員和地面科學家都顯得很繁瑣。」

航天員還可以通過選擇指定的食物來添加食物種類。該應用程序載入了一個包含空間站所有食物的資料庫，包括英文和俄文的。如果還沒有列出，可以通過拍照來選擇。

營養諮詢

該程序的另一用處是將航天員與400公里之外的地面營養專家建立聯繫。地面專家小組收到信息後，可以給出太空飲食搭配的最佳建議。

除了每周的專家諮詢外，該應用程序還提供自動營養報告，供航天員監測每日營養攝入量並和標準劑量比對。重點關注的是卡路里、蛋白質、水、碳水化合物、脂肪、鈉、鈣、鐵和鉀。

托馬斯是第一位在太空使用EveryWear的航天員。儘管他被要求僅使用一周，但他已經積極地在6個月的任務期間登記了1200多種食物和飲料。

他說：「EveryWear能更加方便地幫助我意識到我正在吃什麼，從而改善我的飲食習慣。」

程序背後的科學

布里奇特突出強調了該程序的科學意義：「由於食品數量有限，菜單循環使用，食物份量和營養含量是準確的，因此它產生的數據非常可靠。」

EveryWear是歐航局聯合法國的CNES航天局和MEDES航天生理學和醫學研究所一起研製的，應用在托馬斯執行半年期的空間站任務中。目前，歐航局的航天員保羅·內斯波利（Paolo Nespoli）也正在空間站上使用它。

NASA已躍躍欲試，打算使用該程序來補充他們在空間站的血液和尿液標準測試的結果，這些數據還將有助於優化深空任務所需的食物量。

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