江湖人稱小麵湯，被寶媽們置頂，非常適合老人、嬰幼兒喝
一位媽媽被這碗普通的不能再普通的小麵湯征服了，孩子腹瀉便秘傷食及脾虛喝了就好！非常適合老人幼兒和大病後虛弱的病人，平時勞累疲乏自感氣血虧虛也可用來家常調養。她向媽媽奶奶強烈推薦：
孩子便秘，常喝小麵湯就可完全調整過來，嚴重者以小麵湯代替主食一餐起治療作用；孩子腹瀉，不是很緊急的可以小麵湯代替主食一餐到兩餐，一般就可治癒，主要針對傷食引起的腹瀉；消化不良食慾低下，嚴禁水果零食，持續一周左右便會好轉。食小麵湯，對孩子的脾胃有很好的作用。
還有一位有學問的媽媽做出了經驗：
這幾天家裡寶寶感冒了，疾病以減食為良藥，這個小麵湯在當下便成了寶貝，昨天中午親自動手做了這道江湖人稱小麵湯供養全家，口感細膩和美，緩緩生津，家人都很贊！到了晚上，還在回味，喝了特別舒服，果然薄滋味以養胃氣，正如文中所言：材質雖極簡，攪拌時間比較長，卻於平凡中有真滋味。
這個小麵湯是中原一帶的特色湯飲，是疙瘩湯的一種，流傳已久。相傳豫劇名家馬金鳳幼年嗓子老愛發炎，聲音粗啞不堪，後來遇一中醫指點其喝小麵湯，竟然把嗓子給調理好了，直到八十多歲還依然能唱。
小麥氣味甘，微寒，無毒。養心氣，心病宜食之，除客熱，止煩渴咽燥，利小便，養肝氣，止漏血吐血，陳者煎湯飲，止虛汗。頌曰：大小麥，秋種冬長，春秀夏實，具四時中和之氣，故為五穀之貴。
白面 養氣，補不足，久食實膚體，厚腸胃，水調服治中暑，傷飲食，痰飲喘吐，利舌衄吐血，頭痛心痛胃脘痛。
總結起來小麵湯的作用，實際上就是「養胃調肝脾」。做小麵湯的時候，不斷地攪攪攪，轉轉轉，就有了這個旋轉之性，加上麥子很養人，因其得一年之全氣，比大米的營養價值要高，兼具生髮之性，故能於平凡中見此殊功。
一、備料
高筋麵粉50克，純凈水100毫升，筷子3根，大碗和大鍋各1個。材質雖極簡，尋常里藏大道理！製法簡單卻需耐心細緻的一番功夫。
二、流程
1、在大碗中先加入麵粉，再將水慢慢倒入。邊倒水邊用筷子攪面，這個時候不要太用力。
2、等水和面初步混合後，用三根筷子，順時針大力攪面半小時左右，一定要朝同一個方向攪面。
3、攪好的面，如同少女的皮膚細幼滑嫩，面能離碗，離碗後又會慢慢回落。
4、開始醒面，在面碗中加少量水，大約高出麵粉兩厘米，然後靜止放置15分鐘即可。
5、重複2、4兩步。
6、在大鍋中倒入1500ml水煮開。可再醒面的半小時內，將水煮開。
7、將小碗中的余水倒掉，將麵糊慢慢倒入滾燙的開水中，讓麵糊慢慢流入鍋中即可。大鍋不要熄火，要繼續用武火。
8、麵糊入鍋的同時，仍順時針大力攪拌鍋中的麵糊湯，可以用長柄的勺子，免得燙傷。倒麵糊越慢越好，攪麵糊越快越好，這是製作優質小麵湯的關鍵！由於之前的工序都做好了，所以麵糊入開水，一攪就能成絲哦。
9、麵糊全部入鍋後，改成小火，煮至面微黃即可。小火煮麵糊的時候，仍要順時針攪拌。面微黃後，出鍋即可。
這個小麵湯將面順時針調和得極勻滑細膩，再緩緩倒入滾水鍋中攪拌，厚稠柔白的湯汁中勻滿絲絲如飛絲散花般的面絲。這樣的加工過程使得製成品極為細膩，即便脾胃虛弱的人也能消化，溫養脾胃的同時能緩緩生津養血。
在調理孩子病症時都可食用。如傷食可引起發燒、咳嗽，腹瀉，嘔吐等癥狀，孩子會大便穢臭、不想吃東西、發熱、拉得不多、肚子不舒服、手腳心發燙，睡眠不安等等。小兒推拿效果很好，推拿一下清補脾，清胃，清大腸，四橫紋、清天河水或退六腑，順揉腹等穴位。有一個中成藥叫保和丸，對於大一點的孩子比較適用，小一點的孩子盡量避免用藥，所以小麵湯就成為首選。那調理方法是：停食，代之以小麵湯，一歲以內的，就喝小麵湯表面的一層油，不要吃裡面的面絲。
提請注意，做小麵湯的麥子粉最好去鄉下找沒有添加過東西，同時去凈麩皮但是保留胚芽的，效果更佳。身體比較瘦弱、消化不好，吸收不好的，都可以用小麵湯經常進行調理，大人小孩都有益。如果是感冒咳嗽，調理方式也可以是：停食，代之以小麵湯。古語有「疾病以減食為湯藥」，就是讓脾胃得以充分的修養，身體的能量優先處理病症。
媽媽奶奶喜歡這款神奇的小麵湯嗎？學一學，做一做，供養全家不好嗎？可別忘了關注「小兒推拿殿堂」哦~~
