看到這樣子的「豬血」千萬不要吃！嚴重可致人腦萎縮

據報道，位於西鄉街道匯隆興工業區的一間豬紅廠為了節省成本，從私宰場購入豬血；為了追求更好的賣相、口感，擅自加入一些對人體有害的化學物質。而且，這個「低調」的豬紅廠產量還很高，幾乎壟斷了全市各大農批市場的豬紅生意。

他們將新鮮豬血放進大盆中，用水沖兌稀釋後加入食用鹽加速凝固，最後用蒸汽蒸熟。而新鮮豬血每斤只需一兩毛錢，成品豬紅批發價每斤近一塊錢，而且稀釋率超過10倍，利潤非常高。同時，該豬紅廠在加工過程中，可能加入了一些違禁品。

1、甲醛

甲醛不但能保鮮，還能讓豬紅不易碎、更有韌性，但它會損害人體肝腎，甲醛嚴禁用於食品加工。

2、明礬

明礬作為一種食品添加劑，有護色、防腐、凝固作用，只能用於六類食品加工，使用範圍並不包括豬紅加工。濫用明礬的危害很大，可導致人腦萎縮、引發痴呆症。

那麼，我們在選購豬血的時候要注意什麼呢？怎麼樣才能買到安全的豬血呢？跟著小編來看看吧！

1、看顏色：放心豬血一般呈暗紅色；假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。

2、用手摸：放心豬血較硬、易碎；假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

3、看切面：切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔；假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

4、聞氣味：放心豬血有淡淡腥味；如果聞不到腥味，則是假豬血。

下面教你製作營養

原料：豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、薑絲、蒜片適量。

做法：

1、豬血和豆腐洗凈後，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段；

2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水；

3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐；

4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。

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