十一8天吃什麼？五星大廚私藏菜譜-日式燉蘿蔔

【蘿蔔】

蘿蔔（學名：Raphanus sativus L. ）十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入葯，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。

【日式燉蘿蔔】

食材：

黑鴻喜菇100g、白鴻喜菇100g、金針菇100g、白蘿蔔300g、日式柴魚高湯粉1包

調味料：

日式柴魚醬油2大匙

Step1

先置入柴魚高湯粉末包，與1,000cc水一起煮滾。

Step2

加入日式柴魚醬油2大匙。

Step3

先將白蘿蔔對切成一半，或是能夠適合小朋友拿的大小，再教小朋友削皮。

Step4

將白蘿蔔切成約2公分小塊方便燉煮。

Step5

把黑鴻喜菇、白鴻喜菇、金針菇、白蘿蔔一起下鍋燉煮，約30分鐘或煮至白蘿蔔軟爛即可。

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※本食譜為3人份。

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