夏日炎炎，涼拌海米芹菜來幫你解暑降溫

炎熱的夏季來了，很多朋友可能因為炎熱而沒有了食慾對食物沒有了口感，這個季節來點清爽的小冷盤是不錯的，清脆的冷盤可用來就餐或佐酒。

1.提前泡好木耳、海米。

2.新鮮芹菜去葉洗凈，用刀從芹菜中間剖成兩片後切成小段。

3.鍋里坐水，水冒泡時下入切好的芹菜段，快速焯水。

4.撈出焯好水的芹菜段倒入準備好的涼水盆里浸泡，這樣一冷一熱可以破壞芹菜的纖維結構，吃起來不塞牙。

5.取一小碗，倒入適量生抽，一小勺陳醋。

6.撒入少許精鹽。

7.倒入一小匙白糖，放入白糖可提鮮

8.倒入幾滴香油，用來增香。

9.倒入少許花椒油，可去海米的腥味，增加口感。

10.把調好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳絲、海米的小盆里拌勻即可。

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