補鈣食譜，簡單易學又好吃，有一款特別適合孩子

一、白玉豆腐

材料：鹽，鹵豆腐1盒，小蝦皮2把，蔥花，少量橄欖油(調和)，鹽，醋

製法：

1.將豆腐切塊，蝦皮準備

2.鍋內擦一層橄欖油，然後下豆腐塊微微翻炒，迅速加入水和蝦皮

3.接著滾煮後、放入鹽、醋，最後撒上蔥花，裝盤。

二、牛奶燉蛋

材料：土雞蛋2個，純牛奶250ml，糖2湯匙，芒果1個，蜂蜜杏仁10粒

製法：

1. 土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。

2. 將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。

3. 加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

4. 打勻的蛋液用篩網過濾1次。

5. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

6. 然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。

8. 芒果丁、杏仁備好。

9. 鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。

10. 中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

11. 將芒果丁、杏仁擺好。

三、牛血燉豆腐

材料：豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，醬油，食鹽適量，蔥段10克，花生油30克，薑片5克，清湯適量

製法：

1.牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水。豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用。

2.鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花，薑片，牛肉炒幾下，放入料酒，醬油，食鹽，清湯燉至八成熟，加入豆腐燉熟即可。

四、蝦皮炒雞蛋

材料：蝦皮50克，洗凈後泡發;雞蛋3個，破殼將雞蛋攪打勻。

製法：油鍋內先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、薑末熘香後加入蝦皮，再炒數分鐘，加碘鹽調味後即可服之。

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