解密滬上國賓館：除了精緻美食，真正的「無價之寶」可能是它們

國賓館中的老建築不是玻璃櫃中的老古董，它們如何在保證經營的同時傳承歷史文脈？如何用建築塑造出獨特標籤？

國賓館是賓館界的特殊存在，在改革開放以前，它們不對外開放，一度成為人們心中的神秘之地。它們甚至沒有名字，比如上海西郊賓館和虹橋迎賓館曾以「414招待所」「415招待所」代指。

改革開放以後，國賓館逐步向大眾敞開大門。近年來，東湖集團通過舉辦「東湖美食節」，將麾下的西郊賓館、東郊賓館、虹橋迎賓館等6座國賓館統一「打包」，並作為「上海旅遊節」的亮點之一，面向大眾提供優惠版的國宴菜肴和其它美食，讓更多市民得以了解國賓館、走進國賓館。

要知道，國賓館的寶藏可不僅僅是美食，這裡還有不少人文歷史價值豐富的老建築，它們曾目睹城市變遷，見證了一段段不可複製的故事，至今仍為人津津樂道。在上海旅遊節期間，解放日報·上觀新聞記者走進上海市東湖集團的多家國賓館，充分感受了國賓館的建築之美。

百歲別墅魅力依舊

近日，瑞金賓館推出的「英倫風情」自助晚餐成為上海旅遊節和東湖美食節的一大亮點。其實，瑞金賓館的英倫風情可以追溯至百年前。館內最古老的建築是瑞金賓館1號樓（名人公館），它擁有紅磚清水牆、白石貼面立柱、屋頂並排煙囪的別樣風貌，這是一座典型的英國新古典主義風格磚木結構三層住宅。俯瞰時，整棟建築呈「L」型排列，坐落在綠草如茵的大花園中，相得益彰。1號樓於1917年建成，今年恰滿百歲，是上海市文物保護單位和上海市優秀歷史建築（第一批）。

上世紀90年代的馬利斯別墅

這棟別墅來自20世紀初英國富商馬利斯家族，第一任所有者名叫亨利?馬利斯，在上海經營跑馬場（今人民廣場）生意，同時他還是當時中國乃至亞洲最大的英文報紙《字林西報》的最大股東，馬利斯別墅就是在他生意最輝煌時所建造，因此用料和做工極為考究。據考證，室內的大理石立柱均由亨利?馬利斯特意用船從義大利運來，二樓的壁爐也是國外製造，至今還能在壁爐內看到清晰的外國製造商專屬烙印。

嶄新如初的柚木牆板 戚穎璞攝

二樓壁爐內，百年前的製造商名稱清晰可見 戚穎璞攝

這棟別墅雖經歷了多次裝修，但出於對歷史建築的保護，大到屋外下水管道、防腐蝕的櫸木護牆板，小到門鎖均保留了近百年的歷史風貌。因房屋原有質量極好，工作人員平時只需做簡單的維護工作，所以至今魅力依舊。地面鋪裝的棋盤格形黑白條大理石地磚，由於年代久遠，已經有些許磨痕。「曾有酒店業內人士來考察，建議我們更換地磚。」瑞金賓館辦公室負責人說，「這一提議被我們毫不猶豫地拒絕了，建造一棟高大上的樓房很容易，但歷史文物破壞了很難再復原。」

馬利斯別墅外觀

細心的人會發現，其實1號樓的室內布局並不陌生，的確，它曾經出現在60餘部影視劇作品當中。在現實生活中，1號樓也是諸多歷史事件的見證者。1927年，蔣介石和宋美齡在此完成訂婚儀式。「1號樓曾是解放戰爭時期中共華東局的首腦機關。」瑞金賓館辦公室負責人介紹說，1949年5月，當時的中共華東局領導鄧小平、譚震林、鄧子恢、粟裕、饒漱石等人入住馬利斯別墅，並將此地作為中共中央華東局首腦機關及指揮中心。新中國成立後，眾多黨和國家領導人曾下榻於此，上海第一任市長陳毅也在這裡居住和辦公。1號樓至今仍承擔著接待和經營功能，出於保護房屋的目的，一般不對公眾開放參觀。

上海第一任市長陳毅曾在此辦公

馬利斯別墅室內場景，這片場景曾出現在多部影視劇中

不同於眾多奢華的高層酒店，瑞金賓館的新建建築也全部採用低矮的紅色洋房結構，從而與館內1號樓等三座老洋房保持統一風格。天氣晴朗的時候，紅色的建築配以綠色的草坪和湛藍的天空，成為上海這座城市市中心區域的一座非常美麗的別墅花園，讓人流連忘返。

40歲「怪屋」入選第一批優秀歷史建築

如今，不少市民會選擇去西郊賓館賞仙鶴品下午茶。鮮為人知的是，這座改革開放後最早對外開放的國賓館之一，還藏著一棟設計精巧、技藝高超的老建築4號樓。這座掩映在灌木中的建築，建於1948年，但在1989年就入選上海市第一批優秀歷史建築，與馬利斯別墅屬於同一批次，以40歲「壯齡」入選是何原因？

原因就在於，4號樓是效仿美國有機建築的代表——流水別墅而設計，不僅設計理念和結構方式屬於先進，而且在國內獨一無二。美國流水別墅是美國近代建築史上的經典之作，由現代主義建築設計四大師之一萊特設計，別墅坐落在溪流上游，生活空間靠幾層平台凌空於溪水之上，結構出挑且施工難度極大。

美國流水別墅原型 圖片來源於網路

效仿美國流水別墅，4號樓毗鄰西郊自然水系，巧妙利用地形，將別墅建在前後起伏的坡地上。因此，表面看是棟平房，其實是棟沿山坡建築的二層小樓：下層為半地下室的餐廳、廚房，上層中部是客廳，南面挑出陽台，西側為起居室。門前的水系，彎彎地竟通到了起居室，起居室還採用大型鋼結構的玻璃幕牆，採光充足。坐在室內，不僅可以看到滿天星斗，還可以欣賞淙淙流水。「這棟建築雖然是效仿，但整棟建築在建造過程只參照了原主人從國外帶來的現代派建築的雜誌照片，連結構圖都沒有，由此可見當年中國建築師已經擁有較高的設計水平。」西郊賓館辦公室接待人員說，4號樓還融入了原主人的建築理念，在風格上屬於中西結合，建材引入了中式建築中象徵野趣的石頭、竹子等，而這些材料歷經60年，未經更換，完好如初，可見質量水準之高。

4號樓流水山莊的局部圖

老照片中的4號樓流水山莊

建築設計精妙：站在4號樓二層向外看去，如同置身平地 戚穎璞攝

西郊賓館辦公室接待人員介紹，4號樓之所以在上世紀40年代就有如此先進的設計理念，和原主人的職業背景不無關係。4號樓原為淮陰路姚氏住宅，主人名叫姚乃熾，是新中國成立前中國水泥廠總經理，其廠內生產的「泰山」牌水泥曾用於錢塘江大橋、中山陵等工程。姚乃熾的父親姚錫舟曾創辦姚新記營造廠，建造了上海第一棟鋼筋混凝土結構的大樓——德律風電話公司大樓，並參與外白渡橋、中央銀行大樓、法國總會等工程。姚氏對鋼筋混凝土結構和現代建築材料一直情有獨鍾。

對比老照片可以看出，4號樓內的桌椅基本未經更換

因造型別緻，姚氏住宅一直被稱作「怪屋」。西郊賓館辦公室接待人員說，「這間屋子還有一段小插曲。」曾有客人表示「怪屋」很「怪」，夜深人靜之時就會有「噼里啪啦」的響聲：「工作人員檢查後發現，那是屋內竹子熱脹冷縮發出的聲音，充滿了自然之趣。」

「怪屋」4號樓是西郊賓館的一幢獨立別墅建築，它和改革開放後建的擁有180間（套）的7號樓（睦如居）遙相呼應，後來賓館在「怪屋」的後面又加建了11套客房，加上陸續新建的西郊會議中心、西郊體育中心、以及一大片一百多幢歐美風格的小別墅，形成了目前西郊賓館的各具特色的建築格局。從「怪屋」到目前1200畝地的超大型國賓館，半個多世紀的發展歷程，為眾多業內外人士和百姓所津津樂道。

傳統VS現代：從衝突走向和諧

素來幽靜的東郊賓館，近來以優惠價推出了意法式西餐和雲南美食，吸引了不少慕名者。作為上海新建的最大規模花園式國賓館之一，它的佔地面積達到1000畝，綠化覆蓋率達到80%，古樹名木共計98棵，桂花樹2400餘棵，黑天鵝、野鴨浮水於湖面之上，堪稱一座賞心悅目的大公園。

東郊賓館堪稱一座大公園

最為別具匠心的，當屬由現代建築設計集團以及古建築修繕專家章明設計的南、北、東樓。東郊賓館在國賓館中比較年輕，是在2006年落成，館內建築均為新建，它必須既能彰顯傳統建築特色，又要結合時代風貌體現出現代建築風格。如何將傳統和現代達到和諧統一？

據東郊賓館工程部負責人介紹，設計師選用了唐代建築元素，在屋頂採用傳統四坡屋頂形式表現出唐風神韻，同時結合需求增加了避雷設施。「以南樓為例，古代以木石為主的挑檐和大瓦，用鋁板等現代建築材料進行替換，在防雨疏水的功能上，增加了觀賞性，整體顯得質感輕盈。」外牆一改過去的磚木結構，用花崗岩幕牆與大面積玻璃進行替代，並按照一定比例進行搭配，從而協調傳統與現代兩種不同建築風格的衝突。

傳統與現代相結合的東樓

傳統古建築的採光和透風較差，室內裝飾比較樸素，和具有經營和服務功能的賓館需求不符合，那怎麼凸顯傳統建築特色呢？設計師就從傳統的建築中提取典型元素，比如象徵福瑞吉祥的祥雲、銅錢和蝙蝠等形象，通過運用現代的建築材料加以演繹。在南、北和東樓的室內，處處能看到眾多中國傳統圖案。在結構上還是以現代建築風格為主，同是搭配上西方建築中的曲線造型和古典立柱，整體風格顯得柔和端莊，環境更加適合於居住和用餐。

採用傳統風格屋頂設計的東郊賓館會議中心

東郊賓館南樓

建築的現代特色還體現在流線設計當中。樓宇之間要保證獨立性，同時還要方便人們在樓宇之間走動。比如南樓，從設計之初就考慮到流線問題，巧妙地利用道路和地形綠化，保證南樓的獨立性，因此南樓和會議中心雖然在車行道上並不直接相連，但採用環道方式可以達到。南樓坐南面朝草坪和湖面，北側為山體地形和樹木，避免了其它建築物對南樓的視線干擾。通過巧妙的建築設計，東郊賓館的每一處都能保證不受周邊干擾，營造出別樣的世外桃源之感。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！