「出門餃子回家面」的起因

在中國北方,外出的人在臨行之前都要吃碗熱氣騰騰的餃子。歸人回家之後,家人會將一大碗麵條放在他面前。這便是人們所說的「出門餃子回家面」,可人們這麼做有什麼意義呢？

在北方人眼裡,餃子算是傳統飲食文化中「地位」較高的一種食物。逢年過節人們都要煮餃子以示吉慶。

人們在出門之時吃餃子,大致有以下兩種原因。

其一,餃子其形酷似元寶。人們認為,臨行之前吃餃子,外出之人便會交好運,多財福。古代出行之人,除了趕考書生、外調官員,大部分都是商賈,自然想在離家之前沾沾好運。另外,「餃子」諧音「交子」,寓示著廣交朋友。家人為出行者包餃子,也是希望出行者在外能夠廣交朋友,困難時能得到貴人相助。其實,出門吃餃子,不過是人們藉助餃子」與「交子」諧音的緣故,祈願行人路途順利的一種方式。

其二,餃子大都是由麵皮包餡而成,人們把各種各樣的餡包在麵皮里,煮熟後,會聚成一個團。人們藉助餃子的這個特點,希望離家的行人,能夠早日歸來,全家團圓。

俗話說「南粥北面」。麵條是北方的一種特色食物,本身就具有「長」的特點。回到家裡,家人做碗「長」面,希望歸家的人能夠長留家中,一家人在一起長長久久。另外,煮熟的麵條不易粘連,既順又散。人們認為,吃了面,可以除去外面的一切辛酸不順,有到家歸巢、萬事順心的意味。

「出門餃子回家面」是北方特有的表達祝願的方式,人們把對親人的不舍與祝願寄托在這兩種麵食中。

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