三道小炒菜 有顏有料有味道！

杏鮑菇燒五花肉

食材：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙

做法：

1.將五花肉洗凈切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片

2.鍋中加水，放五花肉焯水後撈出衝去血水

3.鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色

4.再放入蔥斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香

5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻

6.再加入熱水（沒過五花肉），大火燒開轉小火燜40分鐘

7.加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘，大火收汁，加入尖椒塊即可

豆豉薑汁蒸排骨

食材：排骨、豆豉、姜、蒜、油、鹽、生抽、生粉各適量

做法

1、豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎。

2、姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。

3、把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻。

4、排骨洗乾淨，瀝干水分。

5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻。

6、放進鍋中加蓋大火蒸約20分鐘，蒸至全熟即可。

彩椒炒雞丁

食材：雞脯肉、紅黃綠彩椒、鹽、生粉、雞精、少許糖、大蒜

做法：

1.經雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜，彩椒洗凈切碎，大蒜切片

2.再切成小丁加入鹽，生粉，少許糖，用手抓勻

3.再加入少許植物油，再次抓勻腌制15到20分鐘

4.把鍋燒熱後倒入油放蒜片爆香，放入腌制好的雞丁翻炒

5.等雞丁炒至顏色發白後倒入切好的彩椒

6.最後加鹽和雞精調味即可出鍋盛盤

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