好喝的鐵觀音 中華千年文化的傳承

在介紹鐵觀音的沖泡方法之前，需要先強調一些茶葉的保存方法。很多人都認為茶葉沒有保質期，其實這是一種非常錯誤的想法。因為茶葉的製作過程有所不同，所以每一款茶葉的保質期也會有所偏差，為了讓茶葉能夠得到更好的保存，我們需要將茶葉放在冰箱里冷藏。冷藏的目的是為了讓茶葉的口感得到保證，讓我們在品嘗的時候有更好的體驗。

首先我們需要準備好適量的茶葉，通常來說，鐵觀音的茶葉都是一小包裝為主。這種小包裝的茶葉是經過稱重之後進行的包裝，基本上可以滿足泡茶的需求量，所以購買小包裝的鐵觀音的人，可以直接從中拿出一包。當然也有部分人是購買的散裝，這個時候我們可以自己大概的估計，一般來說沖泡一次茶葉，需要的分量為7克左右。

為了讓茶葉的口感能夠更好，我們需要將帶蓋的瓷杯進行溫杯。其實溫杯的方式非常簡單，先用水壺燒一壺水，在這裡小編比較推薦礦泉水，因為自來水很容易導致水壺產生水垢，並且自來水的口感不是很好。水燒開之後，直接倒入瓷杯，儘可能的倒滿，直至溢出時即可。然後用夾杯子的木夾，將杯子進行搖晃，讓杯子得到消毒和預熱。

不僅僅是杯子，泡茶當中所需要的所有物品，都需要用熱水過濾一遍，這樣才可以讓細菌減少。溫杯之後，我們就將準備好的鐵觀音茶葉倒入瓷杯當中，然後加入熱水進行沖泡。加水的時候需要滾燙的開水，切忌不要使用溫水來泡茶，這樣做不僅僅會讓茶葉泡不開，同時還會嚴重影響到茶葉的口感，讓飲茶的人體驗到一次非常糟糕的品飲經歷。

值得注意的是，第一次沖泡好的茶水需要倒掉。這是因為有很多的茶葉都是呈彎曲狀，當熱水初次與茶葉接觸的時候，會讓茶葉逐漸的開始舒展，所以第一次沖泡出來的茶水顏色會更深一些。由於部分茶葉的製作過程有所不同，所以捲曲起來的茶葉當中也許會含有部分的沙土，當然這種情況非常的少見，不過為了保證鐵觀音的口感，儘可能倒掉。

倒掉的茶水我們也可以進行二次利用，用這個茶水再一次的沖洗茶具，高溫的茶水也能夠起到一定的殺菌作用。其實這個步驟在泡茶的過程當中非常的重要，因為這不僅僅只是單純的消毒，在泡茶的過程中，這個步驟被稱之為洗茶。是一個流傳了很多年的泡茶方法，所以在客人面前泡茶的時候，千萬不要忘記這個重要的步驟，否則會顯得很不專業。

之後我們再加入沸騰的熱水進瓷杯，然後蓋上蓋子。靜等一段時間，這個時間可以根據個人的喜好來決定，因為很多人對於茶的口感要求有所不同，喜歡喝濃茶的人等待的時間稍久一些即可。沖泡好之後，用瓷杯的蓋子撥一撥茶水，讓茶水的味道更佳。然後倒入喝茶的小茶杯當中，就可以直接品飲。鐵觀音的沖泡方法在此就結束了，趕緊泡茶給朋友品飲吧。

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