這個食物，一年中現在吃最好，不給娃吃就虧了

丁香媽媽《輔食手記》，如約而至。

每周一都會邀請營養師兼二寶辣媽李靚莉老師，為我們分享如何科學添加輔食、掃除營養誤區，教我們餵養出不挑食的健康寶寶。

對的，今天說的食材就是——螃蟹。

金九銀十，再也沒有比現在更適合吃螃蟹的時候。

螃蟹固然鮮美，可是這樣的美味媽媽們卻不敢添加在寶寶的輔食當中，總擔心寶寶吃了螃蟹，會出現不良反應。

針對媽媽們的顧慮，營養師李靚莉老師今天就來跟大家說說「寶寶到底能不能、怎麼吃螃蟹」。

寶寶能吃螃蟹嗎？

螃蟹一般並不是常規輔食中會出現的食材，這是由於很多家長擔心吃螃蟹會導致寶寶過敏。

但是推遲添加某些食物並不會減少過敏的發生概率。

簡單來說，你家寶寶如果對螃蟹過敏，即使再晚添加也同樣會過敏。

相反，如果你家寶寶對螃蟹不過敏，那為何不儘早將螃蟹加入他的輔食菜單呢？

寶寶吃螃蟹，哪個部位最營養？

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

• 
  

  優質蛋白的來源，每 100 g 螃蟹的蛋白質含量高於豬肉（均值）；



• 
  

  脂肪和碳水化合物含量較少；



• 
  

  富含鈣、磷、鉀等微量元素。

給寶寶食用螃蟹主要是攝入螃蟹中豐富的優質蛋白，蟹黃、蟹膏脂肪含量太高，過多食用不容易消化，對於胃腸道功能尚不成熟的寶寶來說，還是不吃或少吃為妙。

因此，

寶寶吃蟹主要還是以蟹肉為主。

給寶寶吃螃蟹要注意哪些呢？

螃蟹是易過敏的食物，在第一次給寶寶吃之前，先要排除寶寶是否對蟹肉過敏。

可以先取一點點蟹肉試喂，觀察半小時左右，如果寶寶沒有出現任何過敏反應，再給寶寶吃蟹肉。

此外，螃蟹的加工烹飪尤其講究，除了保證螃蟹的絕對新鮮，以及燒熟煮透外，螃蟹有些部位是不能給寶寶食用的。

蟹胃、蟹心等部位都要挖掉，不能吃！

推薦食譜：蟹肉胡蘿蔔雞蛋餅

圖片來源：作者提供

月齡

適合 8～9 月齡以上的寶寶食用。

食材

熟蟹肉 80 g，雞蛋 1 個，麵粉 2 勺，牛奶（母乳或配方奶） 50 ml，食用油 5 g

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步驟

1. 將雞蛋和牛奶倒入麵粉中，攪拌至無明顯顆粒。

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2. 將蟹肉和胡蘿蔔倒入麵糊中，攪拌均勻。

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3. 熱鍋冷油，倒入麵糊，用刮刀平鋪開。中火煎一分鐘，翻面再煎 1 分鐘即可取出。

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4. 切成適合寶寶抓取的大小，也可以用模具壓出可愛的小圖案。

圖片來源：作者提供

製作小技巧

1. 螃蟹在蒸的時候放點姜可以有效去除腥味，蒸熟後的蟹剔出的肉質緊實。和雞蛋、牛奶混合成麵糊後，即使不加食鹽也自帶天然鮮味。

2. 額外添加的胡蘿蔔豐富了這道輔食的食材來源，讓這道菜肴既有水產品、蛋類、奶製品也含有了蔬菜。如果寶寶喜歡洋蔥或者香菇，媽媽也可以按照喜好自己添加。

3. 稍大的寶寶可以在吃之前放入烤箱烘烤一下，出爐後的蟹肉胡蘿蔔雞蛋餅香脆可口，更能喚起寶寶的食慾。

4. 這道輔食可以切成合適的大小，作為手指食物，無論作為正餐還是點心，相信都會讓寶寶愛上它！

原來寶寶也可以吃到鮮美的蟹肉！不光是蟹肉胡蘿蔔雞蛋餅，給寶寶煮一小碗蟹肉粥或是來個蟹肉燉蛋也是很不錯的選擇。

色香味俱全！是不是被美味的食物給征服了？

其實，面對再挑食和口味刁鑽的娃，李靚莉老師都有絕招能「征服」寶寶們的胃口。

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