吃一口它等於吃七口油，是心血管疾病的元兇，專家建議要少吃！

文 | 葯療君，編 | 韓洋

隨著現在生活條件的提高，人們的飲食習慣也發生了很大的變化，大多數人喜歡上了燒烤、煎炸食品等，甚至是平時在家炒菜油水也比較大，不但看起來比較鮮美而且味道也相當香醇。

可殊不知油吃多了並沒有太多的好處，反而會使得血液變得粘稠，致使心血管疾病的發生，尤其是平時多吃一口反式脂肪酸就相當於吃七口油，雖然第一次聽起來可能會感到陌生，可事實上我們每天都有在吃，只不過是量多量少而已。

什麼是反式脂肪酸？

反式脂肪酸的名字來源於它特有的分子結構，俗稱逆態脂肪酸，即反式脂肪，多是經過人工處理後才產生的不飽和脂肪酸。它在生活中多指氫化植物油，最常見的便是速溶咖啡或奶茶中的奶精以及平時經常會吃的酥脆食品，譬如速食麵、餅乾、薯片以及巧克力糖等。

反式脂肪酸的危害

1、誘發心血管疾病的危險

一般來說，含有不飽和脂肪的玉米油、棉子油等是有減低膽固醇水平的作用的，當經過人工處理氫化為反式脂肪酸時，作用卻正好相反，因為它不僅沒有了減低血液膽固醇水平，反而是升高其濃度。從而增加了冠心病的危險。除此外，反式脂肪酸還有可能誘髮乳腺癌的發生。

2、使人變胖

據專家稱，在正常的情況下，人們吃含油脂食物多了的確會變胖，但按進食同樣的量而言，反式脂肪酸使得變胖的作用會比脂肪相對高7倍，且還是飽和脂肪的3倍左右。

3、引發糖尿病的發生

由相關調查數據表明，過量攝入反式脂肪直接導致的結果就是肥胖，而這種肥胖的表現主要是在「腹部」，因為在內臟脂肪增加迅速的情況下，只會使得攝入過多反式脂肪酸的人特別容易「大肚子」，而這種肥胖也間接的增加了患糖尿病等疾病的風險。

4、對男性生育能力造成影響

之所以這麼說，是因為過量攝入反式脂肪酸不僅會降低男性荷爾蒙的分泌水平，還會阻礙精子的正常生成能力。此外，反式脂肪酸除對成年人會有所影響外，還會對青少年的中樞神經系統的生長發育造成一定的影響，甚至會抑制前列腺素的合成。

心血管疾病是我們日常生活中經常會遇到的疾病，為了身體素質的健康，擁有更好的生活質量，平時還是要少吃一些含反式脂肪酸的食物，如奶油蛋糕、曲奇、餅乾、珍珠奶茶、油炸食物等；如果平時吃的有些油膩，可以適當的吃一些「刮油」的食物，如綠豆、黃瓜、山楂、香菇等。

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