一分鐘學會，薄如蟬翼的春餅，懶人必備，你真的會做嗎？
文史
09-26
中國麵食文化歷史長久，春餅作為中國麵食之一，深受人們的喜愛，特別是在民間立春吃春餅也成為了一種飲食風俗，春餅也被稱為鴨餅，
從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載」，到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內，美味可口。
今天我為大家分享一個用餃子皮製作的「春餅」薄如蟬翼，簡單易學。
主料：餃子皮，油。
做法
1.準備好餃子皮。
2.拿出一張，用刷子單面刷油，要刷均勻。
3.然後接著刷，刷完第一張，把第二張摞上，接著再刷，一共摞上12張，最後一張不用刷油。
4.接著用擀麵杖擀開，擀到比烤鴨店的鴨餅大一點就好。
5.蒸鍋內放上草墊（屜布，硅油紙都可以），不要直接放在籠屜上蒸，會被水蒸汽蒸塌掉。
6.開火，上汽十五分鐘即可關火，出鍋。
製作技巧
1.刷油的時候一定要刷均勻，不要刷太多，不然不好擀。
2.可以多做出來一些放在冰箱裡面，吃的時候一蒸即可。
3.放冰箱時，要平鋪用保鮮膜包起來，切忌摺疊，不然冷藏後會斷裂。
4.一次可以蒸四十張。
5.蒸好以後如果不馬上食用，可以用蓋子蓋上以免流失水分。
（薄如蟬翼，簡單易學，可以搭配各種拌菜、炒菜、鴨肉等一起來食用。）
點擊學習烙餅的做法，鬆軟層又多。
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