從古代開始，就有這樣的說法，「蘿蔔上市，郎中下市」。可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，營養極其豐富。白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等維生素，以及芥子油、膳食纖維，富有多種功效。白蘿蔔中還含有木質素、多種酶，具有防癌作用。另外，白蘿蔔含鈣豐富，是人體補充鈣的最佳來源之一。

白蘿蔔對人體有什麼功效？

1.促進消化

白蘿蔔含有芥子油成分，能促進胃腸蠕動，增強食慾，幫助消化。食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽。

2.美膚亮膚

中醫認為，白蘿蔔可「利五臟、令人白凈肌肉」。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白凈細膩。

3.潤腸通便

白蘿蔔含有豐富的膳食纖維和水分，進入人體後能夠起到寬腸通便的作用。

4.降血脂

白蘿蔔膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿蔔可軟化血管、降低血脂。

5.降血壓

白蘿蔔可以擴張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。

6.降血糖

白蘿蔔能降低血糖，有助於降低糖尿病病人的風險，還能降低膽固醇。

7.預防感冒

白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效的。

8.抗癌

白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。

9.解酒

喝白蘿蔔汁可以起到解酒的作用。白蘿蔔汁的做法很簡單，首先將白蘿蔔洗凈、削皮、切塊，然後放入榨汁機中榨成白蘿蔔汁即可。建議分三次飲用，每隔十分鐘喝一次白蘿蔔汁，可以起到較好的解酒效果。

哪些人適宜吃白蘿蔔？

因急、慢性氣管炎和硅沉著病的咳嗽多痰或痰咳失音者；食積不消，胃滿肚脹，胃酸過多，腸炎腹瀉，急、慢性痢疾，以及便秘者；百日咳的小兒；高血壓病、高脂血症、動脈硬化者；腫瘤患者；脂溢性皮炎、脂溢性脫髮者；飲酒過量、宿醉未解者。

哪些人絕對不能吃白蘿蔔？

1.氣虛患者不能吃

白蘿蔔屬於涼性食物，氣虛的人更需要的是補氣補血的食物，此外，白蘿具有行氣功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。

2.陽虛型便秘患者不宜吃白蘿蔔

白蘿蔔能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。

3.腹瀉患者不宜吃

因為白蘿蔔本身就具有通氣、行氣之功效，且為涼性，如果這時執意吃白蘿蔔，則腹瀉更嚴重。

4.便秘的人群不能吃

引起便秘的原因有多種，陽虛型便秘的患者食用白蘿蔔，便秘會越來越嚴重，拉出便便則更吃力些。一般陽虛型便秘的人表現為手腳冰涼，且腰膝會伴有酸冷的現象，大便時比較困難。

5.服用中藥的人群最好不要吃

經常服用中藥的人群最好也不要吃白蘿蔔，因為它會使中藥被人體快速被消化且加快它的代謝速度，易影響中藥的功效，從而影響中藥對人體的作用。

除了以上幾類人群之外，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍患者也不能吃白蘿蔔。

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