2歲寶寶食譜大全：手擀炸醬麵的做法

用淡一點的醬料或適當少加，肉選擇稍瘦一點的五花肉，為均衡營養加了娃娃菜和香菇，醬做出來不油不膩口感好。筋道好吃的手擀麵搭配上清香脆嫩黃瓜和胡蘿蔔細絲，寶寶都會食慾大增。

2歲寶寶食譜大全：手擀炸醬麵的做法

食材：麵條用料，麵粉250、雞蛋液少許、鹽微量、清水適量；炸醬用料，豬肉200克、娃娃菜100克、香菇少許、甜麵醬60克、豆瓣醬少許、生抽少許、蔥姜適量、花椒25粒、料酒25克、澱粉少許、花生油適量、清水適量；配菜，黃瓜1-2根、胡蘿蔔少許

做法：

1、豬肉、娃娃菜、香菇、黃瓜、胡蘿蔔洗凈，備好醬和麵粉。

2、麵粉倒入盆中，加入蛋液，試著加水揉成較硬的麵糰。

3、麵糰蓋好餳半小時以上。

4、麵糰移至面板上揉勻，用擀麵軸擀成薄麵皮。

5、把麵皮來回摺疊起來，在每個疊面撒上少許麵粉抹勻以免粘連。

6、肉切成小丁，加入料酒、澱粉抓勻。娃娃菜、香菇切碎，黃瓜、胡蘿蔔切細絲。

7、鍋燒熱倒油，加花椒炸香撈出，加蔥薑末炒香。

8、加肉丁炒至變色出油。

9、加娃娃菜和香菇炒熟備用。

10、鍋刷乾淨燒熱倒油，加甜醬、豆瓣醬小火炒香，分次加水炒成稀粥樣。

11、加入炒好的肉丁略炒即可。

12、手擀麵要等水燒開後再下麵條，蓋好等開鍋略煮透即可撈出。

2歲寶寶食譜大全手擀炸醬麵做的時候要注意：手擀麵的麵粉里加鹽和蛋液可增加面的韌性，和面要用涼水，麵糰要有硬度；肉里加料酒和濕澱粉會使肉質更嫩一些。

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