如何挑選新鮮草莓 營養食物新搭配

其實製作草莓醬的季節並不適合秋季，因為在我國有很大部分地區在秋季都沒有草莓。即使部分地區有草莓售賣，價格通常都不會太平民，所以製作草莓醬應該選擇草莓成熟的季節，那個時候的草莓口感清香，價格實惠，並且還十分的新鮮。當我們已經購買好草莓之後，就可以準備製作草莓醬。

由於草莓醬的表皮有許多的小疙瘩，所以在這些凹槽當中，也比較容易堆積沙土或者是一些細菌。這給我們的清洗工作帶來一定的難度，不過在這裡小編會帶來一種簡便的清洗方式，不僅可以將草莓表皮上的沙土清理乾淨，還可以將草莓上的細菌清理掉。我們可以用一個盆子裝水，加入兩勺食用鹽，等鹽在水中完全融化之後，攪拌均勻，然後將草莓倒入盆中。

食用鹽可以很好的幫助我們清理草莓上的垃圾，通常來說浸泡幾分鐘即可。為了不讓食用鹽影響到草莓的口感，我們還需要用水沖洗草莓，在沖洗的過程當中需要注意水量。因為草莓非常的脆弱，水量過大導致衝擊力太強，很容易將草莓沖洗壞，這樣會影響到草莓的口感。當草莓均沖洗乾淨之後，我們將草莓放在一個大漏勺里，讓草莓表面上的水分自然過濾。

將清洗好的草莓一個一個的去除根蒂，然後將所有的草莓放入攪拌機當中，讓草莓經過充分的攪拌，成為草莓泥。在草莓還在攪拌的過程當中，我們可以先準備好冰糖或者是白砂糖，因為這些是接下來需要使用到的輔助材料。草莓泥製作完成後，我們將其倒入炒鍋當中，日常生活中所使用的平底鍋也可以，用小火熱鍋，倒入草莓泥和白砂糖。

為了讓草莓醬的口感更適合個人的喜好，我們在翻炒草莓泥的時候需要注意到糖的分量。有部分的人不喜歡吃過於甜膩的草莓醬，在翻炒的過程當中可以少加入一些白砂糖。如果不確定草莓泥的甜度是否適中，可以在翻炒的時候品嘗一下。

在翻炒的時候千萬不要分心去做其他的事情，因為草莓泥是混合糖一起翻炒的，稍不注意就有可能導致糊鍋，所以需要引起重視。

當鍋內的草莓醬已經熬製得非常黏稠時，我們可以準備一個檸檬，將檸檬對半切開，然後擠出當中的檸檬汁。將檸檬汁加入草莓醬里，攪拌均勻，再一次的翻炒草莓醬。加入檸檬可以讓草莓醬的口感更加清香，並且檸檬的酸澀口感十分特殊，讓草莓醬的整體口味不再單調。加入檸檬汁的草莓醬，同樣需要小火熬制，等鍋內的草莓醬再次沸騰時，即可關火。

關火後我們可以先去準備裝草莓醬的容器，草莓醬的容器不需要專門購買密封罐，家中的保鮮盒也可以用來使用。將草莓醬倒入準備好的容器里，等草莓醬自然晾涼，然後將草莓醬放入冰箱冷藏保存。一般來說，草莓醬的保質期可以長達半個月之久，我們需要根據家庭人口來製作草莓醬，一次性製作過多的草莓醬反而會導致浪費。

【原創，未經允許謝絕轉載！】

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！