都知道食物有五味，其實不同的味道對人體會起著不同的養生作用！
食物有「酸、甜、苦、辣、咸」五味之別，「味」簡單理解就是味道的意思，不同的味道對人體起著不同的養生作用。
酸味入肝。經常吃酸味食物可以增強肝臟功能，並能增進食慾，促進食物的消化；還能解毒、抗菌、抗病毒等。但是如果吃得太多會傷及筋骨和腸胃。
甜味入脾。甜味食物有補益強壯作用，可以增強脾臟的功能。還有益氣補血之效，並能消除疲勞，解毒生津。但是甜食吃得太多容易引起肥胖，甚至誘發糖尿病和冠心病等心血管疾病。
苦味入心。苦味食物具有清熱、瀉火、解毒、除煩的功能，還能抗菌、抗病毒、消炎。中醫認為，苦味食物均屬寒涼食物，體質比較虛弱的人要少吃，尤其是呼吸道、腸胃功能不太好的人更要少吃，否則容易引起消化不良。
辣味入肺。辣味食物有舒筋活血、發散風寒的功效，能促進胃液、唾液的分泌，增加澱粉酶活性，幫助胃腸蠕動，消除體內脹氣，增進食慾；還能促進血液循環，消除體內血瘀。但吃得太多，也會傷肝損目，導致肺氣過盛，還會刺激胃黏膜引起胃疼。痔瘡和便秘的人最好不吃。
鹹味入腎。鹹味食物有潤腸通便、消腫解毒、補腎強身的功效，能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進食慾和提高食物消化能力。但心臟病、腎病、高血壓患者不能多吃。
食物除了「五味」，還有「五色」，食物的五色是指食物的五種天然顏色，即綠、紅、黃、白、黑。中醫理論認為五色分別對應人體的五臟。日常膳食中要注意五色食物合理搭配，以獲得均衡營養。
紅色食物入心。紅色食物指紅肉以及紅色蔬果等。紅色食物具有益氣補血和促進血液生成的作用，可刺激神經系統的興奮性，緩解疲勞，還能增強心臟和氣血功能。
綠色食物入肝。綠色食物指綠色蔬菜和水果。綠色食物中的維生素和礦物質能幫助人體排出體內毒素，從而更好地保護肝臟。綠色食物含有豐富的膳食纖維，能起到調節脾胃消化吸收的作用。
黃色食物入脾。黃色食物指五穀、豆類及豆製品，以及黃色的蔬果和蛋類。黃色食物富含維生素A、維生素C、維生素D等營養素，能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發生；還能抗氧化，延緩皮膚衰老。
白色食物入肺。白色食物指主食、雜糧，以及白色的蔬果。白色食物可補肺益氣，經常食用能消除疲勞。
黑色食物入腎。黑色食物主要指黑色、紫色或深褐色的穀類、菌藻類等。黑色食物大都具有補腎的功效，還可減少動脈硬化、冠心病的發生率。此外，黑色食物中含有的抗氧化成分可清除體內自由基、延緩衰老、養顏潤膚。
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