把西餐裝進盒子里，她說即使吃牛排，也不必端坐桌前， 不必正兒八經【開始眾籌*故事857】
不必端坐桌前，
也不必正兒八經，
只要邊走邊大快朵頤。
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【開始眾籌*故事857】
邊走邊吃才是西棧的真諦
常敏
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有沒有想過，
輕餐不止蔬菜色拉，
吃牛排不一定非要舞刀弄叉？
吃輕餐也可以有肉有芝士，
吃牛排也可以T恤配拖鞋。
我是常敏，一個地地道道的武漢小女人，典型的巨蟹女，感性、天真、愛幻想。
從小長在漢江邊，老街上的一家老咖啡館是我的最愛。
咖啡香氣綿長醇厚，進店的老客在風鈴的叮噹聲中說一聲「老樣子」，耳邊是書頁翻動的沙沙聲與悠閑的輕音樂……
這種與時光同行的感覺過於美好，讓我不禁也想要自己擁有一方這樣的天地。
因為這種嚮往，大學一畢業我便跟著哥哥在街道口店和江漢路開設了「歐得咖啡」，我們各自經營一間。也就是在那個時候，我從幻想墜入現實。
在開店之前構想的種種都很完美，但投入實施，才知道有多難。好在我是一個巨蟹座（笑），橫行霸道、不屈不撓是螃蟹們的必備品質。
我在餐飲業里橫衝直撞，硬生生為自己闖出了一條路。隨後咖啡館經營越來越順利，不知不覺我成了5年的老餐飲人。
而我卻想停下了。雖然現在的事業一帆風順，可我想為未來考慮更多。
我開始了我的旅行。
我走過很多國度，每一次與異域風情的碰撞都令我感到新奇。每到一處我一定要體驗當地人去的酒店客棧，吃本土的美酒佳肴。這種簡單樸素的東西，才最能令人放鬆心態。
旅遊期間，我與先生走到了一起，有了自己的小家，日子也在每日的一蔬一食中流逝。
隨著孩子的長大求學，我的事業心又開始了驛動。群星城團隊的出現推了我一把，我們在極短的時間內，將牛排館品牌「愛麗絲的偏愛」打造成了人氣網紅店，獲得巨大了的成功。
我從中獲得了運營、企劃、生產鏈等多方面的經驗，並慢慢有了屬於自己的新飲食理念。
「愛麗絲的偏愛」在寸土寸金的王府井也佔有一席之地，並一直保持著強勁地勢頭
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我認為一個人對食物的講究，也是對生活品質的追求。但這個世界太匆忙，就餐時間成了辦公的附屬時間。
我常問我的客戶：你有多久沒有開開心心、心無旁騖地吃一頓大餐了呢？他們總是要想上好久：工作以後，幾乎沒有過了。
我不禁想起了那間老咖啡館，那種悠閑的體驗是否能被複制呢？
幸運的是我遇上了在西餐業耕耘了十多年的王玉芹，我們一拍即合找到了答案：那就是西棧牛排輕食館，簡
單卻又精緻，是都市生活和西式美食的結合，不必為了工作而將就自己的胃。
因為已有成功的珠玉在前，最需要考慮的，是選址。反覆考察後，我決定將西棧牛排輕食餐廳定址在南湖商圈。
南湖商圈坐擁近40萬固定消費群體，集酒店、辦公樓、生態公園、購物中心、會所、商業休閑街與高檔住宅於一體，商業面積達 30 萬平方米。
前有洪山區區委區政府，側有武漢理工大學，3公里範圍內覆蓋了武昌府、中央花園、南湖名都、橙果公寓及創意大廈等60多個小區。
我在維佳佰港城的雙子座維佳體驗城二樓拿下120多平米的店面，搭建我的西式小棧。
體驗城不僅進駐了大量知名連鎖品牌，還有室內主題樂園、真冰俱樂部、精品型酒店、五星級酒店、銀興影院等項目。為西棧帶來流量集中的目標客戶群體。
精選食材是餐飲的命脈，當市場普遍都在嚴控食材成本時，我卻逆其道而行之，推高食材成本。我對食材的品質有幾近強迫症的嚴苛態度，不將就不妥協，堅信優質的食材，才會得到更多人的認可 。
世界上最好吃的牛肉是什麼？日本的神戶牛肉、義大利的奎寧牛肉、法國的夏洛莉牛肉和澳洲的安格斯牛肉是牛肉界的TOP4。
我們精選的是澳洲安格斯牛肉。
安格斯是世界公認性價比最高，高貴而不貴的牛肉。
安格斯牛肉營養價值很高，122g牛排等同於1.75kg的菠菜、795g的豬排、2.06kg的烤雞、7.9kg的蒸魚，而且是天然鐵質的最佳來源。
我們選用進口原切牛肉，脂肪均勻分布於肌肉組織里，肌肉紋理呈現出大理石紋或油花，是口感絕佳的牛排原料。
焙烤後，只要輕輕切入，鮮嫩豐腴的肉汁便會潺潺溢出。對講究質感的肉食星人是難以拒絕的體驗。
我們還邀請了獲得全國大獎的室內設計師李玉婷老師來營造西棧的意境文化空間。
裝修材料及座椅都經過嚴格挑選，布局著重增加店員、顧客、明廚三位一體的互動體驗，讓美味呈現的每一步都在顧客觸手可及之處。
顧客可以自選新鮮肉品稱重，完美的解決了質量把關問題；開放式工作台，將明廚烹制美食的過程一覽無遺地展現。
顧客們還可以在廚師的指導下DIY美食，服務員將全程的跟拍，絕對是發朋友圈的利器。
對於牛排來說，最好的餐具應該就是它本身，即便少了餐桌上的儀式感，拿在手上，都覺得好吃的牛排，才是真的好吃。
西棧的初衷，便是想要為更多的人提供輕鬆的牛排服務，我們使用小船盒及牛排杯進行包裝，
就算帶走抓手上吃也不會突兀。
哪怕置身於人群，也能輕鬆吃到高品質的牛排。
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在國內，人們錯誤地認為輕食就是色拉。
其實「輕食」不是一種特定的食物，
而是任意食物的一種形態，
輕的不只是餐品，
更是食用者的無負擔、無壓力，
是一種積極陽光的生活態度。
在美國，輕食可以是沒有這麼多黃油芝士脂肪的漢堡；在英國，輕食可以是烤箱烤制的魚柳和薯角……你看，明明有這麼多選擇，為什麼要拘泥於「輕」字呢。
在西棧，除了牛排，顧客還可以選擇披薩、漢堡、布丁、雞翅……想要的肉食與甜品，應有盡有。
輕食、甜點、放空棲息，一切都能在西棧實現。我希望每天忙碌的人們，都能在西棧都能重拾生活中的小確幸。
除了西棧牛排輕食西餐廳，我們團隊圍繞時尚生活新方式和養生文化有一系列的打造計劃。
我們把西棧牛排輕食西餐廳作為第一個眾籌項目呈現給大家， 是希望通過這次活動，將我們的理念分享給更多的朋友，同時找到更多的合作夥伴，一起把這種飲食文化傳遞給熱愛生活的人們。
不必端坐桌前，
也不必正兒八經，
只要邊走邊大快朵頤。
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在這個小棧，懷著輕鬆愉悅，來一場邊走邊吃的牛排大餐」
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