比饅頭做法更簡單 不用擀麵 攪拌攪拌 蒸一蒸就能當早餐

十一八天樂，今天小廚推薦大家一款 非常適合在假期做來吃的早餐，做起來既簡單，省事也好吃，顏色又漂亮。自己做的也無添加劑，你也來試試吧！

這個發糕的做法可以是說在麵食當是屬於最簡單的一款了，比饅頭做更簡單的，也不用擀麵，攪拌幾下蒸一蒸就能當早飯哦。

食材：麵粉300克、紫薯300克、水230克、酵母4克、砂糖40克、雞蛋1個、紅棗1小袋

製作步驟：

1、紫薯去皮，切塊蒸熟，用勺子壓成紫薯泥。裝在一個稍大一點的碗里。

2、酵母用一點溫水化開，倒入碗中，再加入一個雞蛋及砂糖攪拌均勻，再加入麵粉、左手拿杯子，慢慢的加入水，右手用筷子不停的攪拌麵粉成鬆散狀，再換成硅膠刮刀將麵粉攪拌成糊狀。注意操作的過程中，不易一次將水全部加入，要慢慢的加，麵粉不易和的太干或太稀，和成能粘在一起粘稠狀態就行了。

3、模具里內壁刷上一層食用油。將和好的麵糊倒入模具中，手上蘸點水將表面抹平，再碼上紅棗。沒有模具也可以用稍大一點的碗。

4、發酵半小時，約為原來的1.5倍到2倍大。大火蒸25分鐘（冷水蒸），關火後再燜3分鐘開鍋。放涼之後脫膜切塊享用。

注意事項：

1、沒有模具可以用大一點碗也是可以的。

2、關火之後一定要先燜3分鐘再開鍋蓋，切記！

3、脫膜的時候，如果沒有專業的工具，可以用一根筷子緊挨著模具轉一圈。倒扣就出來了。

4、一定要放涼之後再脫膜。

感謝您的閱讀，歡迎訂閱我的企鵝號：雷小廚，用心為家人下廚房，分享健康美食！所有圖文均為原創！

更多美食請關注公眾號，雷小廚美食

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！