70歲奶奶教蘿蔔條爽脆過癮的2種方法，我更愛2小時的，你選哪個？

蘿蔔條這道美食真的是從小吃到大的，秋天做一大罈子可以吃一個冬天。但是很多都會覺得蘿蔔條腌制的時間太長了，但是時間不長又不會入味的，今天就給大家說2種讓蘿蔔條爽脆過癮的小秘方，其中一個2小時就能吃，趕快試試吧。

古時候就有「蘿蔔上市，郎中下市」，雖說有點誇張但是蘿蔔確實是個好東西啊。

現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。

蘿蔔條鹹菜

食材準備：

干蘿蔔條 150克

油、鹽、辣椒面

大蔥、姜、大蒜

醬油、清水

（食材要根據蘿蔔條的量哦）

（1）準備好薑片、蔥段、食鹽和辣椒面；

（2）鍋里燒開油；

（3）製成調味辣椒油；

（4）干蘿蔔條用水泡發30分鐘左右；

（5）大蒜切末；

（6）瀝干蘿蔔條水分備用；

（7）將所有食材混合；

（8）加入食鹽、醬油攪拌均勻即可；

（9）腌制2小時以上，就可以入味了。

記得不要泡發時間太長，沒有嚼勁了。

拌辣蘿蔔條

食材準備：

干蘿蔔 500克

辣椒、鹽、蒜

姜、糯米粉、芝麻

糖、味精

（1）姜去皮，搗成姜泥備用。

（2）蒜剁成蒜末備用。

（3）把姜泥、蒜末與辣椒面攪拌。

（4）放入鹽、味精。

（5）放入糖。

（6）備糯米粉少許，用水調成糊狀，備用。

（7）點火做鍋，水開後，加入糯米粉，熬成糯米粉糊。

（8）加入調好的辣椒醬中。

（9）攪拌調勻。

（10）蓋上保鮮膜，發酵4天以上。

（11）把晒乾的蘿蔔條，泡水（6小時）。

（12）撈出，瀝干水。

（13）拌上發酵好的辣椒醬，用手攪拌均勻，也可放入少許芝麻，即可。

（14）可口下飯的辣蘿蔔條好了。

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