雞尾酒好喝又好看 調製時只需做這幾步
知識
09-27
因為這雞尾酒有很多種,所以所需原料也會不同,比如做白俄羅斯這種雞尾酒時,原料就是伏加特、咖啡蜜酒、鮮奶。這就要選擇自己喜歡的雞尾酒來做了。但是雞尾酒的做法其實是差不多一樣的。準備好原料後,還可以用冰杯來調製,因為這樣可以使雞尾酒的口感變得更佳,而且在調製前,也可以放些冰塊進冰杯中,但是在倒酒入冰杯時要記住倒掉冰塊。
一般調製雞尾酒都是要放冰塊進去的,所以在調酒壺裡可以放些之前做好的小冰塊,在調製的時候,也放些冰塊進去。然後就可以把裝在量酒杯里的自己準備好的雞尾酒原料,即基酒以及其它的原料,倒入到調酒壺中,這個過程要注意倒入原料的比例要合適,不能多或少。比如調製白俄羅斯雞尾酒時,一杯就要倒入一盎司的鮮奶、伏加特、咖啡蜜酒。
原料都倒入後,就要把調酒壺的蓋子蓋上,然後不斷搖晃。可以單手搖晃,即食指勾住壺的頭部,其它手指在壺身上抱住。還可以用雙手搖晃,即除右手大拇指按住壺頭部,左手小拇指溝壺底,其它手指則抱壺身,然後是以上下的方向慢慢搖晃。
這樣調好後,把壺裡的酒倒進酒杯中,注意不要倒滿,要留四分之一的空間,還有在壺裡的冰塊,可以倒進杯中,也可以不倒。因為這是用調酒壺調製的雞尾酒,所以不用再那調酒棒來攪拌。如果覺得這樣太單調,也可以放些裝飾品來裝飾一下,比如加個櫻桃、橙子、山楂等。
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