原來澳洲超市這些神奇的果蔬，要這樣吃！90％的華人都吃錯了！

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話說，澳洲這個奇妙的大地，除了孕育各種奇怪的生物，

連水果蔬菜，

都長得和其他地方的不太一樣~

（就是這麼傲嬌~）

一走進澳洲超市，你就會被各種琳琅滿目的果蔬吸引~

除了幾樣常見的，更多的是你叫不上名字、而且在國內沒吃過噠！

其實哦，這些稀有的果蔬都非常有營養~

可惜的是，很多人都不知道該怎麼吃...或者是被它們奇怪的長相嚇得退避三舍...

今天，小編就用一篇文章帶你認識澳洲所有稀奇的蔬菜水果！

去超市，帶著這篇文章就夠啦！

小貼士：

本文將分成

「稀奇水果篇」和「稀奇蔬菜篇」，

想看蔬菜的寶寶們，

可以直接拉到下面去哦~

稀奇水果篇

在澳洲，水果我們可以吃這些：

01

紅心火龍果（Red Dragon fruit）

這款紅心火龍果和平時吃到的白心火龍果味道有點不同，味道更濃郁，但小編個人更喜歡白色的清甜~

紅心火龍果很有營養，在澳洲的價格也更貴~最方便的吃法是頭那切一刀，然後拿個勺子直接挖，炒雞方便！

02

小金橘

小金橘在國內比較常見，加冰糖泡水炒雞潤肺~個人覺得澳洲的金桔比較酸，但是喜歡酸的你也可以挑戰一下哦！

03

澳洲楊梅

產量很少，但是在一些高檔超市能見到。主要生長於昆士蘭，size不大，味道還行，價格略貴~錢多的寶寶可以試試~

04

澳洲柿子

在澳洲生活的寶寶都會驚奇地發現，這裡的柿子，是越硬越好吃！一點都不澀！有點顛覆啊有沒有？或許是改良版本？

超市一般要到季節才能見，差不多$2-3刀一個。記得選硬的吃哦~

05

冬棗

西人超市比較少見，反而華人超市多一些。維生素C含量很高，口感脆脆甜甜，也有一些不好的，吃起來沙沙的感覺~

06

黑手指葡萄

這個是個好貨！花青素豐富，對眼睛好，關鍵是好吃啊！長度和手指頭差不多，特別脆特別甜，也不常見，主要是賣回國~

07

澳洲麒麟果

外表和火龍果有點像，但是是黃色的~切開裡面是白的，帶點黑籽，清甜可口，也叫燕窩果，一般在高檔超市能看到~

08

澳洲糖李

顧名思義，甜甜的李子。澳洲有很多種李子，大黑李，大紅李還有小個子的糖李。

糖李沒大李子那麼脆，但比較甜，除了皮可能有點厚和澀，價格便宜~

09

蓮霧

說起蓮霧，手機前很多寶寶可能會陌生，這是一種熱帶水果，清脆可口，水分很足，內部是綿狀組織，有點小黑籽，夏天吃很爽~

10

仙人掌果

這個是很少見的，帶點軟刺，但營養價值很高，裡面是鮮紅的，價格嘛~你懂~高檔超市偶爾能見到~

11

橘柚（Tangelo）

澳洲橘柚是柑橘類水果，是由桔子與柚子或葡萄柚嫁接而成。

其中品種包括奧蘭多橘柚、明尼橘柚、牙買加丑橘等。

別看橘柚長得丑，它的果肉可是比一般柑橘類要更甜、更柔嫩哦~

小編親測，非常好吃！各大超市均有銷售，遇到打折時可以說是白菜價了~

12

血橙（Blood orange）

澳洲血橙是橙的變種，帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液。

這種水果較尋常的橙還要小，表皮表皮帶有紅色色澤，少籽，果肉甜而軟。

可以將血橙泡水喝，它也是世界上含有維生素C最豐富的橙子！

扒皮吃鮮紅的果肉，

血橙也可以製成風味甚佳的果汁，更可以利用血橙汁作雞尾酒，別有一番風味。

澳洲那款超火的Swisse蛋白液就是萃取了血橙精華哦，多吃可以美容！

13

葡萄柚（Grapefruit）

葡萄柚是一種亞熱帶植物，是澳洲最常見的水果之一。

其果肉分瓣且酸，品種不同顏色也有區別，包括白色、粉紅和紅色。

葡萄柚對身體有多種功效，其中包括可排腎毒、通便。而葡萄柚萃取成精油後食用，可以降低食慾，對治療肥胖症有效。

14

萬壽果（Pawpaw）

Pawpaw是少數在溫帶生長的的蕃荔枝科落葉木，原產地北美。

其樹被稱為泡泡樹，果實可以食用，通常被叫作泡泡果或寶爪果，雖說其是溫帶果樹但非常耐寒。

Pawpaw的甜味比同類Papaya木瓜清甜味道更濃郁香醇，但是市面上不太常見！

都知道木瓜豐胸，而澳洲有這樣一個更甜、更稀有的品種，愛美的MM們還不快試試！真的好用不要忘了給小編點個贊哦~

15

牛油果（Avocado）

牛油果，澳洲人的最愛！

牛肉果又叫鱷梨，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高！

牛油果被列為營養最豐富的水果，

有「一個牛油果相當於三個雞蛋」的美稱。

只需每天吃半顆，就會保證你肌膚更光滑，血液更流暢！熟後的牛油果口感滑膩。

最簡單的方法就是切開直接吃，也可以拌在沙拉裡面，或者做一份健康的smooth。

當然了，高顏值的做法還是弄成toast，這是一款內外兼修的選擇。

16

枇杷（Loquats）

枇杷與大部分果樹不同，其果實在春天至初夏成熟，比其他水果都早。

相比於國內的枇杷，澳洲的枇杷比較小，但味道也很甜。

成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。可以直接剝皮食用，也可以做成罐頭。

17

黃色小西瓜（Yellow Meat Watermelon）

黃色無籽小西瓜可是澳洲獨有的品種，別看個頭小，個比個的甜！

口感香脆、清甜！不可錯過的美味~

18

桑葚（Mulberry）

成熟的桑葚個頭大，肉質飽滿，色澤紫紅，入口酸甜。

深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表，花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微循環有好處。

19

澳洲大櫻桃（Cherry）

提起澳洲的大櫻桃，絕對是人見人愛！

好吃又便宜，更可以去農場親自採摘！

夏天就要到了，還等什麼，組團出發吧！

20

Raspberry（覆盆子）

覆盆子也稱樹莓，是一種聚合果。

覆盆子口感酸甜，夏天冰鎮後食用起來非常爽口！

紅色覆盆子葉具有香草的養生功能，也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用！

21

Blueberry（藍莓）

藍莓堪稱水果之王！

藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；而其中豐富的維生素C具有預防癌症！

每次10～20個，有助於身體健康！但因為藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，所以不可與牛奶等乳製品一起食用。

22

Passionfruit（百香果）

百香果有很高的營養價值，味道微酸、帶甜！

食用方法：可以直接剖開果皮，用調羹挖出果肉直接使用！其中百香果籽更是富含高蛋白，營養價值極高！

做成可愛的水果salsa，美味又養眼！

23

Mangosteen（山竹）

澳洲的山竹一般在夏季成熟，價格較高！新鮮的山竹肉質成白色，

山竹味道濃郁，清涼甜美，口感柔和，有質感。

24

Rambuan（紅毛丹）

紅毛丹是小編最最最愛的水果之一，嘗過一次，天天想念！味道甘甜、爽口！

紅毛丹富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，潤膚養顏、健發美膚和清熱解毒的功效！

25

Figs（無花果）

可能很多人都吃過無花果乾，其實新鮮的無花果也可食用！

無花果的外皮較苦澀，但內質柔軟、汁多，微甜，口感奇奇妙~

無花果加鹹的或甜的調味品均可。

簡單的做法就是把無花果切成兩半，撒上義大利軟乳酪（mascarpone），用切成薄片的義大利熏火腿（prosciutto）捲起來；

或是烤無花果，配上培根等。

26

溫柏（Quince）

溫柏是一種很大的黃色水果，很耐存放。

通常來說，溫柏必須煮後才能吃，切片的溫柏可以很快煮好。

小編親測，生吃真的很難吃！！

煮好後用途廣泛，可以用在秋天的各種沙拉里，也可以用於奶酥、蒸布丁，燉水果和撻類點心。

27

番荔枝（Custard Apple）

番荔枝，又稱釋迦牟尼果。多種植作經濟作物，果肉白而甜。

番荔枝含有大量的蛋白質、碳水化合物等，營養價值相當高。

而且因熱量極高，可以有效的補充體力，並且具有養顏美容，增強免疫力等多樣功能。

28

大黃（Rhubarb）

樣子像紅色的芹菜，與藥用大黃不同的是，味道一點也不苦，而是酸甜清脆，像山楂。

大黃根莖可食用，據稱可以降血糖和血脂。西式做法是與紅酒同煮、用於烹飪或是用於做果醬和甜點。

29

樹番茄（Tamarillos）

樹番茄為茄科茄屬下的一個種，本身是一棵小樹或灌木。

樹番茄的果肉蛋白質豐富、另外還富含多種礦物質以及維生素A、C等。由於其葉酸含量高，非常適合懷孕的婦女服用。

可以將樹番茄製作成甜點食用~

稀奇蔬菜篇

在澳洲，蔬菜我們可以吃這些：

01

洋薊（Artichokes）

外形像一朵花，其口感類似鮮筍與蘑菇之間，味清甘鮮潤，營養價值極高。

較小的花頭通常最嫩，經烹調澆調味汁食用或做沙拉或開胃菜，罐頭！

簡單的做法是：劈成兩半，用烤箱烤，配牛排羊排；還可配以精肉、橄欖油、檸檬汁、辣椒、大蒜和鹽等調味配料清炒；亦可作湯料配以家禽肉類燉、煲。

02

蘆筍（Asparagus）

蘆筍為百合科，其富含蛋白質、維生素和人體所需的微量元素，享有「蔬菜之王」的美稱！

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬！

蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。

03

甜菜根（Beetroots）

甜菜根是很有營養的根莖食物，

這紫紅色的火熱能點燃整個悉尼的春天，新鮮的Beetroot水分更充足，口感更爽脆，適合涼拌沙拉。

甜菜根更有調節血壓，增強腦活力超能功效，就算平時不常吃，春天也來嘗嘗鮮呀。

而將甜菜根做成dip也是很常見的食用方法之一~

04

根芹（Celeriac）

根芹，顧名思義，根用的芹菜，別名根洋芹。

味道有點像西芹，煮好後香甜滑軟，西式做法是打碎與其他食材一起做濃湯。

也可做成沙拉~

05

西葫蘆（Zucchinis）

在澳洲，經常有人將西葫蘆和黃瓜傻傻分不清。

雖然土澳的Zucchini外皮比國內常吃的西葫蘆稍硬，但味道卻相差不大。

當地人喜歡用它和蛋液混合起來烤。如果想吃鮮，也可以直接切開烤來吃。

06

豆苗（Watercress）

澳洲豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。

其葉清香、質柔嫩、華潤爽口，色、香、味俱佳。

其營養豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特，可以直接拌沙拉或者下火鍋。

07

甜玉米（Sweetcorn）

澳洲的甜玉米是小編最愛，

香甜的玉米可椒鹽，可混拌沙拉，這是一款非常適合作為主食而且飽腹感十足的玉米，

不知道晚餐吃什麼？那就來一根玉米吧！

08

秋葵（Okra）

秋葵亦稱黃秋葵、咖啡黃葵、補腎草，其果實常被稱為羊角豆、潺茄。性喜溫暖，原產地為非洲西部。

其嫩果可做蔬菜食用，口感軟糯粘滑；成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。

秋葵之營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。

食用方法：炒秋葵。

09

佛手瓜（Chokos）

佛手瓜是一種葫蘆科植物，又稱合手瓜、合掌瓜、佛手等。原產於墨西哥、中美洲和西印度群島等地。

佛手瓜清脆，含有豐富營養。其外觀為果梨形，綠色，長約7.5-10厘米，上有凹槽，種子僅一枚。

果可煮食、烤食或生食。

10

紐扣瓜（Squash）

Squash，有人叫它紐扣瓜，筍南瓜，也許是因為西方國家有許多不同種類的squash。

它的吃法除了常規的直接切塊煎烤，還可以把它挖空後作為容器，其實吃慣中餐的朋友如果配上肉片烹炒來吃味道也可以。

11

羽衣甘藍（Kale）

羽衣甘藍是一種維生素特別豐富的蔬菜，是營養師和健身人士強力推薦的減肥食品。

其生吃的口感會較苦澀，建議做沙拉的話最好先焯水，用來燴海鮮也是健康又美味的做法。

12

球莖茴香（Fennel）

茴香濃郁的味道使它在烹飪里變得非常有用，雖然對很多人來說茴香的味道太嗆了。

不管是生的或是煮過的茴香，最好只用很少量，因為如果下手太重，那道菜就變得只有茴香的味道了。

烹飪方法都是根據菜譜的要求來準備，通常是切成兩半，用小刀去掉苦味的心。

13

孢子甘藍（Brussels Sprout）

甘藍類食用起來方便、且營養豐富！

大多數都需要先加少量油鹽焯水，一方面去掉苦味，一方面保持葉色翠綠。然後改刀，用培根油炒即可。

14

防風草（Parsnips）

防風草，又稱歐防風，為傘形科歐防風屬的植物，分布在歐洲等地，目前已由人工引種栽培。

去皮，並切成需要的大小形狀。有多種烹飪法。可以油炸成蘿蔔片，或蘸上橄欖油、鹽和胡椒烘烤，還可蘸上辣椒油和蜂蜜烘烤。

還可做成泥，或者做湯。在烹制時，可加入些許生薑和檸檬來平衡其濃厚的泥土味。

15

蕪青（Turnip）

蕪菁又稱：蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭等，最早的種植是在古代中東的兩河流域到印度河平原地區。

蕪菁吃起來口感像蘿蔔，但在烹飪後則更像土豆。蕪菁可以拿來炒、炙烤、焯、烘烤，甚至可以生吃。

16

歐芹（Pasley）

歐芹又名香芹，香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類。

西餐中用應較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。

17

芝麻菜（Rocket）

芝麻菜是澳洲沙拉里比較常見的配料！

在超市裡有散賣，成包的賣，還有跟其他沙拉菜葉混合起來的免洗包裝味等。

其味道微苦，也許很多人不是很喜歡。但對身體很有益處。

18

牛皮菜（Chard）

牛皮菜也是甜菜的一種，菜葉質厚實、鮮嫩，葉脈呈紅色的。

牛皮草是一種很健康的蔬菜。除了做沙拉，很多人也用來素炒。

19

洋姜（Jerusalem artichoke）

在外形上，洋姜和普通的姜相似，

但其營養價值更高，調味更好，所以很多澳洲人都比較喜歡吃洋姜！

烹飪時去皮，然後切成均勻小塊。需注意的是，洋姜去皮後與空氣接觸容易變色，應該置於酸化水中，到烹制時再取出即可！

20

大蔥（Leeks）

澳洲的大蔥比中國常見的大蔥要更粗，但是味道更溫和。

食用方法：一般可以用其綠色頭部做濃湯。

看了這麼多稀奇的水果、蔬菜，是不是打開你的新世界了呢？

原來除了美味的肉肉，澳洲還有這麼多又健康、又美味的食物供我們食用~

還等什麼，快拿著這邊文章，逛起超市吧~

從今天起，

做一個健康的寶寶~（原標題：原來澳洲超市這些神奇的果蔬，要這樣吃！90%的華人都吃錯了！）

來源：微悉尼

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