古人他們吃什麼——唐代篇
大家都知道，唐朝是中國古代最巔峰的時刻。
關於唐朝的軍事科技實力有多強，
歷史磚家們可以論證無數遍。
但！是！！！
作為吃貨最關心的並不是這些，
而是唐朝人民的伙食問題。
正所謂，所有人都關心你飛得高不高，
只有我們關心你們吃的好不好…
我們最熟知的無非那句
一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來
雖然有借荔枝嘲諷楊貴妃之意
但是對唐朝食品也能稍作了解
那除此之外呢？
杜甫有詩云
紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗。
犀筯厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸。
黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍。
駝峰這種奇葩都上了桌，白鱗魚根本算不了什麼，
用著犀牛角做的筷子，八珍美食多到吃不下。
逼格和食材看上去都瞬間秒殺了現在的餐廳。
這種只求最貴，不求美味的做法，
就問你們服不服？
唐朝美食真的這麼逆！天！？？
其實，唐朝人民的食物肯定是不如我們的。
我們現在吃的大部分食物，
在唐朝根本還沒有傳入！
西紅柿土豆玉米青椒紅薯一樣都沒有……
那唐朝人民到底吃什麼呢？
素食主義者的專屬
即使現在常見的大白菜（當時叫「菘」）、
菠菜（當時叫「波稜菜」）
都不算是常見的蔬菜。
在當時，最流行的蔬菜是秋葵，
也叫做「冬莧菜」。
這種古老的蔬菜現在已經不大常見了，
只在南方部分省市還有吃。
（其實就是重慶人說的東萬菜）
肉食戰士們的大菜
說到肉，在唐朝最主流的當然是羊肉！
在《太平廣記》中記載過
當時的一道國民級名菜，叫做「渾羊歿忽」。
簡單來說，就是把羊和鵝放血褪毛，
在鵝肚子里塞上糯米飯和香料，
再把鵝塞進羊肚子，然後烤羊。
羊烤好後取出肚子里的鵝食用。
這味道，大家自行想像一下……
（這道食品現在還真不好找）
一日三餐的主食
唐朝人民最喜聞樂見的主食，
恐怕非片兒湯莫屬。
片兒湯在唐朝被叫做餺飥，
把面片扯成拇指大小，
加入湯中煮熟，再添加調料。
唐朝小資們的最愛
唐朝人吃飯，還喜歡搭配果品和甜品。
橘子、荔枝、琵琶、龍眼、梨、桃、棗、杏、李子、櫻桃都是當時常見的果品。
除此之外，唐朝人還擅長製作糖粥，
「寒食三曰，作醴酪，又煮粳米及麥為酪，搗杏仁煮作粥。按玉燭寶典，今人悉為大麥粥，研杏仁為酪，別以餳沃之」
簡單說就是大麥粥加上磨碎的杏仁，
加上麥芽糖。
不可忽視的主角
那絕對就是餅!
你以為唐朝就能逃脫被各類餅支配的恐懼嗎？
那你就太天真了。
炊餅、蒸餅、胡餅、酥餅、煎餅各式各樣的餅，
絕對是選擇困難症的地獄……
而且唐朝人吃餅是搭配大蒜而食，
只聽說東北人配蒜吃大蔥，
原來我們的祖宗們配蒜吃大餅！
服！
其實這麼看起來
唐朝人吃得還是……挺不錯的嘛
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