秋行至半，蟹肥酒暖

是日詩

暑退秋澄轉爽涼，日光夜色兩均長。

一輪穿桂香空照，萬里離人訴斷腸。

秋分至，意味著秋天已經過去一半了。

所謂秋分，一分為二，一是日夜時間均等；一是氣候由熱轉涼。故古人云：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」

此時秋天最舒服，半冷半暖，貼在身邊。徒步走進山野之中，螞蚱和葉蟬會停靠在葉片上，人一碰，才驚覺地跳開，躲到更深處去。這時你再抬頭仔細看看遠方，那黃的葉，紅的果，正笑臉盈盈的向你招手。

秋分樂事

秋分，一年中踏秋的開始。這是難得外出的好日子，因為民間有著許多秋分樂事。

吃秋菜｜「秋菜」是一種野莧菜，鄉人稱之為「秋碧蒿」。每逢秋分那天，村裡老小便一起去田野里採摘。它們多是嫩綠色，細細棵。采後家裡人會與魚片「滾湯」，名曰「秋湯」。民間相傳：「一碗秋湯，平安健康。」

放風箏｜秋分時節，天朗氣清，涼風習習，是放風箏的好時候。這一天，大人們會和小孩一起，糊出各式各樣的風箏，更有甚者還會製作出龐大的風箏，有會飛的嫦娥、海底的神龍……在秋風裡，人們肆意奔跑，一來二去，爭相比著誰的風箏放得更高更遠。

秋分三候

一候雷始收聲丨古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分後陰氣開始旺盛，所以不再打雷了

二候蟄蟲坯戶丨眾多小蟲感知到天氣的寒冷，開始在穴口用細土壘一小高堰穴藏起來了

三候水始涸丨涸是干竭，春夏水長，到秋冬乾涸

秋日養生

秋天，最主要就是潤肺。不然外出踏秋，我們的頭髮、皮膚很容易會變得粗糙、晦澀，就連心情也會莫名抑鬱。

秋分古方美容茶：杏仁蛋白茶

秋分的午後，想變美就喝這個。大米的溫和、甜杏仁的柔滑清爽，以及飽滿飽滿的果實，這些都是秋日駐顏的秘密。此時若再加上一點點冰糖，那甜進心坎里的問候，包裹著整個秋日的溫柔。

秋分茶：杏仁蛋白茶

《本草綱目》有記錄：杏仁是可以祛除頭面部的風邪、面疣。所將杏仁粉敷在面疣、雀斑上，可助它清除。很多愛美之人會打一盒杏仁粉，做面膜。（面膜最好用牛奶、加一點蛋清來調，不然上臉易掉）

【原料】

（2-3人份）甜杏仁40克、大米30克、冰糖、雞蛋、水800ml

【做法】

1.甜杏仁用溫水浸泡半小時，然後搓掉杏仁皮，留白仁。

2.將甜杏仁、大米以2：1的比例放入豆漿機，按豆漿機設置加水，然後按「米糊」模式。

3.20分鐘做好後，將渣過濾掉，其奶白色液體就是杏仁茶。

4.取蛋白：把雞蛋打開一個小孔，然後從小孔里把蛋白倒出來，一小碗杏仁茶用1-2個蛋白。

5.做好的杏仁茶，到在小鍋里（一人一碗），小火燒，關火後把蛋白倒入，悶一會，無須攪拌，開蓋，蛋白成片。

無豆漿機版：用破壁機、粉碎機先把杏仁大米打成粉。然後加水煮成牛奶一樣的漿，再過濾掉渣。

註：一定要用甜杏仁（也叫南杏仁），而且一定要去皮。

南杏仁、北杏仁的區別

南杏仁微甜，潤肺止咳，適合平時吃；北杏仁微苦，宣降肺氣，平喘，一般藥用。

做杏仁茶一定要買南杏仁，因為北杏仁有小毒，不能多吃，每次最多放10克。所以安全起見，我們只用甜（南）杏仁。

菊黃蟹肥日

秋分時節，菊花黃得清麗，蟹兒肥得肉滿。人們將這美味打撈而起，端上飯桌，一邊吃，一邊飲酒、賦詩、賞菊。講究的人，還會用上大名鼎鼎的「蟹八件」，用格式工具細細地挑剔出肥厚的蟹肉，慢慢品嘗，也有直接上手者，大快朵頤「吭哧」著吃得歡響。

石榴正當時

秋分的石榴，汁水飽滿，一個個紅得耀眼。將外皮剝開，晶瑩剔透的石榴籽會不斷往外蹦出，看著就兩頰生津。隨手一抓，嚼上那麼一口，酸酸甜甜的滋味藏盡了夏日的芬芳。老人們常說：「石榴甜甜，青春永遠。」

最美的秋天，不在書卷里，亦不在樓宇間，而在秋分時人跡罕至的山野。當秋風掠過草木，白茅如海浪般連綿至遠方時，海子說：「遠在遠方的風比遠方更遠。」那麼，也願你能在秋分時節鼓起勇氣，去到比遠方更遠的地方，因為在那裡，有著我們不曾涉足的美麗與想像。

圖片由「黑人曾」攝

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