胖子也會貧血？哪些食物可以補血？

世界衛生組織（WHO）統計，1993 - 2005年全球貧血發生率是24.8%，其中營養性貧血高居榜首，常見於學齡前兒童、育齡期婦女和老年人。

什麼是貧血？

貧血是指人體外周血紅細胞或血紅蛋白濃度低於正常值導致的血液帶氧功能不足引起的一種癥狀。

紅細胞是血液中的一種細胞成份（此外血液中還有白細胞和血小板），紅細胞內所含的液體狀物質是一種蛋白質，叫做「血紅蛋白」。血紅蛋白能把我們從肺里吸入的氧氣裝載到它的上面，當紅細胞帶著它順著血液流到全身各個器官和組織的時候，血紅蛋白又把氧氣釋放出來，供給機體每個細胞使用，而氧是機體細胞賴以生存的根本。

所以，如果紅細胞少了或者血紅蛋白少了，運氧能力也就減少了，機體便出現面色蒼白、乏力、食欲不振、嗜睡等一系列臨床癥狀，還會因缺氧導致相應的組織器官功能障礙，重者可出現休克及臟器功能衰竭等。

貧血有哪些類型？

貧血是一種癥狀而非疾病，需要靠臨床醫生經過詳細的檢查查明背後導致貧血的疾病，正確的診斷、成功的治療可以避免貧血導致的臟器受損。

根據紅細胞體積的大小，可分為小細胞性貧血、大細胞貧血和正細胞性貧血。

1、小細胞性貧血

小細胞性貧血最常見的是缺鐵性貧血，最常見的原因就是慢性失血引起的，那麼慢性失血的原因就很多了，女性患者要考慮月經過多、男性患者主要是考慮胃腸道的問題，甚至有的就是痔瘡出血。對於老年性缺鐵性貧血就要考慮胃腸道惡性病變的情況了。

治療上以口服鐵劑為主，如口服鐵劑效果差的話，在排除惡性疾病的情況下可以靜脈補鐵，效果非常好。

2、大細胞性貧血

大細胞性貧血最常見的情況是缺乏葉酸及維生素B12引起，這種貧血補充一定的葉酸及維生素B12即可。但對於少部分骨髓增生異常綜合征的患者來說有巨幼樣變的情況，與普通的大細胞性貧血要區分開來。

3、正細胞性貧血

最後說說情況最複雜的正細胞性貧血，所謂正細胞性貧血是指紅細胞體積與正常紅細胞體積無明顯異常，在這種情況下就要看看白細胞及血小板的情況了。

單純的紅細胞減少可能存在急性失血的情況，如合併有血小板減少，白細胞的減少，可能是骨髓增生異常綜合症或是再生障礙性貧血等骨髓增生低下的疾病，或是免疫相關性疾病，還有某些特殊類型的白血病。

如有白細胞異常升高、血小板減少則可能是白血病、淋巴瘤、多發性骨髓瘤、惡性腫瘤骨髓侵犯等複雜情況。

貧血有哪些癥狀？

貧血的臨床表現多種多樣，有頭暈乏力，面色蒼白，胸悶心悸，心率加快，呼吸加深加快，食欲不振，噁心嘔吐，月經失調，頭痛，耳鳴，思想不集中，易怒，低熱等。

兒童發病除了貧血的常見表現以外，還可見到智商低、注意力不集中、行為異常、激動、煩躁、異嗜症等。

貧血的診斷非常簡單，門診檢測血常規，主要參考值是血紅蛋白（Hb），在海平面：

成年男性Hb < 120g/L

成年女性Hb < 110g/L

進一步參考紅細胞計數（RBC）和紅細胞壓積（HCT），任何一個數值低於正常值即可考慮貧血。

肥胖的人也會貧血？

研究發現，肥胖者中的貧血比例高於體重正常者，可能是因為胖人飲食內容不合理，也可能是因為胖人經常節食，從而降低了包括蛋白質和鐵在內的膳食營養素供應量。

長期節食減肥的超重肥胖者更容易出現貧血、缺鈣、缺B族維生素和其他營養不良問題。雖然超重肥胖的中年人往往高血壓，但超重的年輕女士中有低血壓問題的也並不罕見，不過低血壓不一定會貧血。

貧血吃什麼可以補血？

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有很高的維生素B、維生素C，還含有胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素對補血極其有幫助。

2、龍眼肉

龍眼就是桂圓，含有豐富的鐵質，還含有維生素A、維生素B和葡萄糖、蔗糖等，可以補血，還可以治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒等等都是很好的補血食物。

3、金針菜

金針菜含鐵數量最大，比菠菜高了20倍，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪等營養素。

4、蘿蔔乾

蘿蔔乾含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高，含量是除了金針菜之外超過一切食物，對補血有很大的幫助。

5、菠菜

菠菜是大家最熟悉的補血的食物，含有豐富的鐵質胡蘿蔔素。

6、黑豆

可以讓人頭髮變黑，也可以生血。

貧血不能吃什麼？

1、飲用咖啡和茶適可而止

綠茶中的鞣酸、咖啡中的多酚類物質易與鐵劑發生螯合，抑制鐵質吸收，因此飲用咖啡和茶應該適可而止，要限制總量，不宜過濃。還應避免在餐前半小時內飲用，以減少鞣酸或多酚物質與食物中鐵接觸機會。

2、不能食用大蒜

過多食用大蒜會抑制胃酸分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。

3、少食鹼性食物

鹼性環境不利於鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵遊離和轉化，貧血患者應少食鹼性食物，如饅頭、蕎麥麵。

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