百達翡麗與卡西歐用戶需求差異——簡論手工大師刀與量產刀的區別

當沒有了手工業之後，我們才發現， 原來那些經過人與人之間的磨合與溝通之後製作出來的物品，使用起來是那麼的適合自己的身體，還因為他們是經過手工一下下地做出來，所以他們自身都是有體溫的。

這種體溫讓使用它的人感到溫暖。

——鹽野米松《留住手藝》

昨天與好友討論關於量產和手工刀的話題，這可以說是任何藝術品領域都會存在的爭議話題，就類似機雕和手工雕刻，印刷製品和書畫創作品...

量產刀不管是冷鋼蝴蝶蜘蛛，還是相對偏高端的威廉亨利，量產始終是量產，如果你查詢下每年量產刀廠和工作室的產量就知道，哪怕是中間產量偏少的量產刀高端威廉亨利，產量相對手工刀來說簡直是一個天文數字。

而手工刀，粗造濫制的有之，精工鍛造的有之，大師嘔心瀝血製作的也有之，倦勤最熟悉的，還是世界排名前50的大師的手工作品。就這個範圍而言，倦勤認為，頂級手工刀的水準毫無疑問，是遠遠凌駕於任何量產刀的。而且就產量而言，甚至有大師一年只做2把刀，多的也多不到哪裡去，手工，永遠代表的稀少，而且一把真正精品的製作時間會長達半年甚至幾年。

當然，有朋友會問，慢就一定好嗎？的確是這樣，手工代表著創意，但也代表著高高低低的不同水準製作，以及由於經驗狀態差異帶來的不穩定，就普通手工刀而言，在品質上，其實未必趕得上流水線生產裝配的如威廉亨利等量產刀中性能質量不錯的存在。

但是，請注意，最頂尖的大師手工刀，一定是業界最頂尖的品質和存在，他們往往都是幾十年沉浸在刀界最前沿，各種新材料新技術新突破，都是在這樣一個小圈子最先誕生並且逐步推廣到整個刀圈，很多大師還創辦了自己的培訓學校，出版了自己教程和DVD課程。

他們對於自己名聲的珍視，讓他們對自己出品的作品把控最為嚴格，甚至有大師連刀裝具上的每個螺釘，刀的皮鞘，都自己親手製作，這種極端的品質追求和把控，是量產刀無法做到的（如果做到，那也不可能量產了）。

世界前列的頂尖大師，有自己獨特的資源、技術、經驗積累甚至是註冊專利技術，他們對於特種鋼材的獲得及使用，複合鍛打水準、熱處理技術（極其複雜）還是藝術設計、裝具設計及審美把控，都有著遠遠領先於業界平均水準的地方，更勿論與量產工作室的水準比較。

而且，一把真正頂級的手工大師刀，是真正有靈魂有名字的存在，是能夠在刀界留下耀眼光芒，能夠為後輩提供指引和參考的精品，不管是設計、配重還是裝具，都一定是經得起反覆考察的。

哪怕是大馬士革的花紋控制，都是千人千面，大師自有其特點，更多細節，請靜靜欣賞：

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