加一滴花生油，就敢叫花生調和油！這些健康產品都是商家的噱頭！

現在廣告鋪天蓋地，很多我們耳熟能詳的「健康知識」，其實都是商家搞出來的「噱頭」。

比如所謂的「調和油」、「鹼性水」、「非油炸」等等，都是商家為了營銷而搞出來的噱頭罷了，是否真的更健康，更推薦購買？那我們真的需要掂量掂量了，有很多人都被欺騙了！

「調和油」

加入一滴花生油，就敢叫花生調和油

「調和油」的廣告打得響，「花生調和油，亞麻籽調和油...」概念炒作的也是不錯，把不同的植物油調和在一起，做成調和油，吃一種油就可以補充不同的營養。

聽著挺不錯，但事實並非如此。我們吃普通的食用油，比如花生油，玉米油，橄欖油，都是有國家標準的，它的生產工藝和質量、純度必須要達到國家標準，否則是不允許銷售的；而調和油是沒有國家標準的，有些企業生產時在豆油中加入一滴花生油，也可以稱之為花生調和油，食用油企業根本就不會在配料表中標明調和油的勾兌比例，消費者更無法從外包裝上了解到調和油中各種油的具體含量是多少。①

遼瀋晚報曾經做過調查發現，市面上從幾十元到幾百元的調和油，裡面最多的就是最便宜的大豆油，至於所謂加入的花生油、亞麻籽油...佔比非常少。可以說，調和油這個概念只是廠家炒出來噱頭，也是為了躲避國際監管的幌子。①

「非油炸」

非油炸沒有更健康，致癌物卻一樣高

油炸顧名思義，就是把食物放在油里高溫加熱，去除水分，使得食物吃起來「蓬鬆、鬆脆、口感好」，但「油炸食品」高溫油炸會產生致癌物丙烯醯胺，常被人說不健康。為此，廠家也是煞費苦心，推出「非油炸」食品，比如非油炸薯片、速食麵。

「非油炸 更健康」，已經成為大家耳熟能詳的廣告語。「非油炸」名字我們乍一聽好像沒有用油一樣，其實非油炸就是在食物表面噴淋上食用油，再用熱風烘乾。②

以薯片為例，普通的薯片是油炸出來的，非油炸的薯片需在表面塗一些油後再進行烘烤，這樣才能保證薯片這種食品特有的香脆口感，否則會變得又干又硬難以下咽。但烘烤的溫度往往要達到200度以上，甚至比油炸的溫度還要高。當烤制溫度超過140度，同樣會產生丙烯醯胺。因此，油炸食品不健康，「非油炸」的也未必健康。②

此前，央視頻道的《消費者報道》，就對2款非油炸速食麵以及7款油炸速食麵進行脂肪含量檢測。結果顯示，非油炸速食麵油脂含量比油炸速食麵確實少一點。但從可致癌物丙烯醯胺的檢測結果來看，非油炸速食麵和油炸速食麵並無太大差異。

涼茶降火

喝完了火倒是沒降，卻先長胖了！

「吃火鍋、怕上火，來一罐涼茶...」涼茶作為一種新型飲料，以清熱下火為賣點，但涼茶真的降火嗎？換句話說，真上火了喝涼茶管用嗎？

最早的涼茶是用中草藥熬出來的葯湯，但這樣的涼茶，味道是又苦又怪的，所以廠家就會加入大量的糖掩蓋其苦味。現在的涼茶飲料基本上沒有草藥的味道，都是糖水的味道。

而專家介紹，涼茶中主要能起到一點下火作用的就是金銀花，而我國金銀花年需求量為乾花3萬噸左右，而真正的金銀花只有8000噸，其餘的基本都是用山銀花代替。2012年全國涼茶產量已經達到2500萬噸。即使每噸涼茶裡面只放1000克金銀花，全國僅涼茶所需金銀花量也在2.5萬噸以上，遠超出其實際產量。所以，涼茶的下火作用要打一個大大的問號！③

事實上，涼茶中糖含量遠遠多於金銀花。常喝不僅會發胖，還會引發許多健康問題，如體內代謝功能異常等。因此，為追求「去火」而大喝涼茶，就得不償失了。如果真的上火了，多喝水都能起到下火的作用，還用得上喝糖水涼茶嗎？

弱鹼性水

買多少也喝不出你想要的酸鹼體質

「健康的生命需要天然弱鹼性水」，現在一些商家宣揚人體「酸性/鹼性體質」理論，並稱「酸性體質」是亞健康狀態，容易引發各種疾病，應大量補充弱鹼性水。真的是這樣嗎？

專家介紹，「目前沒有任何科學證明，弱鹼性水會有助於人體健康。鹼性水的保健功能，只是營銷中的謊言。」④

另外，食物的PH值、酸鹼性也不能影響人體PH值。人體在正常情況下，無論吃進酸性或鹼性食物，都可以自身進行調節，維持正常的酸鹼度，而不是依靠食物和食物的酸鹼度來調節。所以喝鹼性水更健康純粹是商家的一個彌天大謊！④

有機奶

有機奶除了貴，剩下的都是噱頭！

自從前幾年的毒奶粉事件之後，消費者對於奶粉安全的關注度變得越來越高，於是眾多奶粉企業也瞅准了這個時機，紛紛推出各自的有機奶粉產品。標上「有機」的牛奶，價格翻一番，但有機奶粉真的是「更安全、更營養」么？

專家介紹，有機奶與普通奶的營養基本沒有差別，普通奶都能達到營養健康標準。認為有機奶粉比普通奶粉更有營養其實是錯誤的，不要被有機奶粉的宣傳所迷惑。⑤

而在此前中國食品闢謠聯盟發布的「十大乳業謠言」當中，就把「有機牛奶更有營養」列為了謠言之一，並表示「從營養成分比較，有機牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、蛋白質、維生素等營養成分上並沒有明顯的差異。」

而在「更安全」這一方面，多個省市食品藥品監督管理局發布抽檢公告顯示，多個進口有機奶登上了質量不合格黑榜單，這也給有機奶粉「更安全」的說法潑了一盆涼水。⑤

純天然，零添加

你多花的錢都是在為智商買單！

「現在食品添加劑太多了，感覺吃東西沒有『安全感』，因此，要盡量買不含防腐劑的，或者零添加、純天然的。」聽到這句話，你好好想一想現在哪裡還有什麼純天然的食品？莫讓錢被商家哄去了。

很多人誤以為不含防腐劑、零添加的東西就更安全。商家也瞄準了這一點，迎合消費者的心理，同時還能賣個好價錢。實際上，防腐劑主要是用來防止食品腐敗變質，而且凡是國標允許使用的防腐劑，都經過安全性評價，規範使用就不會給消費者的健康帶來損害。而且有一些食品根本就不需要添加防腐劑，比如蜂蜜（高糖）、速食麵餅（乾燥）、腌漬食品（高鹽）等，因此這些食品如果聲稱不含防腐劑，完全是噱頭。⑥

至於「零添加」就更不靠譜了，在現代食品工業環境下，整個加工工藝鏈條中，完全不使用加工助劑幾乎不可能。所謂的純天然、零添加什麼的，只是宣傳的口號而已。

不含膽固醇

簡直就是個大笑話！

「5S壓榨花生油，純天然營養，富含油酸、亞油酸、維生素E，不含膽固醇，關愛心腦血管健康。。」經常出現在各個電視台的這條廣告可謂家喻戶曉。⑦

然而，您也許不會想到，植物中本來就不含有膽固醇，那些植物油以及其他植物性食物宣稱「不含膽固醇」，完全就是「正確的廢話」，或者說就是個笑話！⑦

最後，小編只想說：我讀書少，你們別再騙我...

本文參考資料：①遼瀋晚報《調和油賣「噱頭」各原料油配比成謎》；②廣州日報《「非油炸」也可能不健康》；③東北新聞網《去火不建議喝涼茶》；④京華時報《喝弱鹼性水有益健康？專家：這是營銷噱頭》；⑤濟南日報《有機奶粉貨真價實還是噱頭營銷》；⑥武漢晚報《專家稱「純天然食品」只是營銷噱頭》；⑦騰訊新聞《無糖無脂肪無添加劑，這些是噱頭還是健康標識？》作者雲無心

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值班主任：楊小明　　本期編輯：魯洋

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