不可思議！這些遠古物品也能釀酒！咔嚓一分鐘

文/Lydia

懂酒，從未如此快樂。咔嚓一分鐘，每周末更新。

用史前冰川釀造的酒，到底有多好喝？

用遠古物釀酒，什麼味？

千萬年的東西釀造的酒，真的能喝？

酒品：冰島無雙ale啤酒

遠古味：用遠古冰川水釀造

用遠古時期的冰川水釀造的啤酒，是什麼味？在距離北極圈60公里的冰島小城阿庫雷里生產的「冰島無雙ale啤酒」，釀酒的水源使用的是遠古時期冰川水，原料上，使用比利時小麥，據說，喝起來，有種無比凜冽純凈的感覺，口感異常清爽。為了滿足酒友們各種口味偏好，酒廠推出了4種口味，都是用遠古冰川水釀造的哦——

1. 冰川白色ale啤酒，僅有5.2%酒精度，剛入口就能感到十分清爽，細品能感覺出橘子皮清香，回味悠長。

2. 北極圈淡色ale啤酒，採用英國古法ale釀造，剛開瓶就能聞到蜂蜜及青草味，細品有麥芽香甜氣息，到末尾則有一些苦感。

3. 烘烤波特啤酒，屬於黑啤，有濃烈的咖啡香，還有黑巧克力和焦糖味，末尾能感覺到奶味，酒體很重，口感有些沙。

4. 泥煤蘇格蘭ale啤酒，8%酒精度，是這四種口味中，最烈的一款，使用煙熏麥芽，酒體厚重，不過在麥芽焦糖和酵母香中，遠古冰川水的味道顯得更為乾淨純粹。

酒品：AY108蜜蜂酵母啤酒

遠古味：用遠古蜜蜂內臟酵母釀造

將電影《侏羅紀公園》里的場景實現如何？化石燃料釀造公司(Fossil fuels Brewing Co.)，發現了一隻4,500萬年前的蜜蜂，就像電影里的一樣，這隻蜜蜂被松脂包裹住變成了琥珀，加州理工大學的科學家Raul Cano教授將蜜蜂取出後，將這個蜜蜂化石內臟中的酵母分離，用來釀造了一款淡色ale啤酒，一舉變成了最古老的化石啤酒！

酒品：賽森德國小麥啤酒

遠古味：用遠古象鼻蟲酵母菌釀造

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還是剛剛上文提到的Raul Cano教授，這次，他又從被緬甸琥珀包裹的黎巴嫩象鼻蟲里，培養出了4,600萬年前的酵母菌，這種酵母不同於現代酵母的是，現代酵母幾乎可以消化所有種類的糖分，而遠古的酵母菌只能在有限糖類中生長，這樣的酵母釀造的酒，會有十分獨特的風味！

因此，這位教授用這個酵母釀造出了德國小麥啤酒，據奧克蘭論壇報的啤酒評論家說，這款酒「最後有些奇怪的辣味」，你想試試嗎？

酒品：Bone Dusters Paleo Ale啤酒

遠古味：用遠古鯨魚化石釀造

美國佛吉尼亞州Lost Rhino Brewing Company啤酒廠與非盈利性古生物學&地理學研究組織Paleo Quest合作，推出了一款名為Bone Dusters Paleo Ale的啤酒，使用的是科學家們發現的史前3,500萬年前的鯨魚化石上的酵母來釀造，5.5%酒精度，設計成桶裝包裝。

他們希望用這款啤酒，吸引人們對科學的關注，同時，這款啤酒的一部分收益將用作為貧困學生添置科學研究儀器。

你最想喝哪款酒？

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