高逼格的大黃魚，網友大呼連魚都吃不起了

近日被一條「寧波一條9.8斤的罕見大黃魚居然賣出了一輛轎車的價格!」的新聞炸出了很多來自吃貨萌的感嘆。據報道稱這條大黃魚最終是以14.8萬賣給了一家飯店。

黃魚，又叫黃花魚，有大小之分。大黃魚也叫大鮮、大黃花魚、桂花黃魚。黃魚的身體肥美，魚鱗呈金黃色，黃魚肉中含有蛋白質等多種礦物質與維生素。

1.最開胃的豆豉黃魚

材料：.黃魚一條 豆鼓1碗 線椒1個 紅辣椒1個 姜蔥蒜適量調料：調和油 蒸魚鼓油 生抽 鹽巴 白糖 雞精 胡椒粉（依個人口味調放）

步驟： 把蔬菜類洗凈切好備用，將鍋燒熱倒入調和油放入生薑待油溫升高，放入洗凈的黃魚煎到兩面金黃色，把魚撥到一邊倒入蔥和蒜爆香倒入洗凈的豆鼓小炒一下；.倒入少許的蒸魚鼓油和料酒再加入少許的生抽；再加上一小勺鹽，放入辣椒提味收汁，最後放點胡椒粉即可。

2.心相依魚排

步驟： 黃魚用刀把脊骨割開，用剪刀修剪掉脊骨；把魚最大限度的修剪出心形弧度。修好後洗凈，邊角碎料也不要扔，也可以炸了吃掉。全部處理好的魚用鹽，胡椒粉，姜泥腌漬十分鐘。麵包糠，干澱粉放在乾淨的盤中，雞蛋打散。魚依次過干澱粉，蛋液，麵包糠，做成生坯。做好的生坯。入油鍋炸金黃，撈出復炸一次吐油即可。吃的時候趁熱配番茄醬超級好吃。

3.火腿蒸小黃魚

步驟：火腿洗凈，切片；小黃魚去鱗、去內臟，洗凈；將黃魚均勻碼放盤中，上面鋪上火腿片；倒入料酒和蔥姜蒜，去腥味。上鍋蒸熟。

是不是很簡單呢

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！