30年資深家庭主婦傾情分享，教你天麻的4種葯膳吃法！

最新 09-28

天麻是多年生腐生直蘭草本植物，全株無綠葉，不含葉綠素。地下有肉質脂厚的塊莖，呈長扁形，大小不一。塊莖天麻呈長橢圓形，略扁，皺縮而彎曲。一般兩端鈍圓，上端有時帶有枯乾殘莖，下端有凹陷呈圓盤狀的根痕，帶數枚膜質鞘。而野生天麻更是一種稀為名貴的藥用植物，用於治療高血壓、頭痛眩暈、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等症，其塊莖是平肝息風的良藥。那麼，天麻的葯膳要怎麼做才能既健康又有保健功效呢，下面就給大家介紹一下。

天麻燉雞：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。

天麻豬腦粥：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

天麻燒牛尾：將天麻洗凈放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、乾貝、調味品放入湯內，用文火煨2h。熟後將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲於盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。