1688吃一頓日本料理，你說值不值？我反正是覺得賺了

最新 09-28

對於國人來說，日本總是一個富有爭議的國度，但不得不承認，日本人的匠心精神是很值得我們學習的。而其中的美食無國界，日本料理，也被眾多的美食愛好者所接受。

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。

2012年，中國，上海，一個國際性大都市，在資深美食家的圈子裡，又有一家日料店殺出重圍，贏得美食家老饕一致好評，在樹影斑駁傳統與喧鬧的城市街道徐家匯高郵路，點燃了日料界的一顆新星，「鮨一」誕生了。2017年，中國，廈門，這個剛剛舉辦了金磚會議為世界矚目的城市，鮨一也落地廈門。

採用的是套餐模式，中午有380、580、880三種套餐，晚上有888、1288、1688三種套餐，套餐的具體內容由大廚根據每天的食材情況決定，讓客人每天都能吃到最棒的食材和料理。

既然來了，就試試最貴的1688套餐，看都包含了些神馬？

作為開胃菜的海鮮醋凍開胃菜，主要原料是龍蝦、鮑魚、蟹肉，上面是海膽和鱘魚子醬、食用金箔和自製的醋味啫喱凍。我特別喜歡他們家的醋味咖喱東，果凍的口感外加醋微酸口感，味蕾一下被打開了。

一道道精緻的美食端出來，而坐在吧台的好處是可以看到廚師的現場操作，覺得欣賞日料的製作過程也是一份享受。

前菜：非常豐盛，正上方彩色的是春子鯛米果、左邊是一個秘制的蠑螺、青檸裡面是海參蘿蔔泥配土佐醋、中間是蛋黃明蝦。青檸裡面放海參蘿蔔泥的這個創意給滿分，視覺上就非常有效果，而海參搭上土佐醋，又別有一番味道。

刺身，日本料理最重要的一個環節。刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，強烈地吸引著人們的注意力。而刺身最重要的就是講究原料的新鮮。鮨一家的原料採用的可是真正的高大上，對得起她的價位。檸檬片上是日本鹿兒島產的鰤魚、黑色魚皮的是日本長崎產的天然真鯛、下方花型的是北海道的比目魚中間：紫蘇葉上面是金槍魚的大脂、赤身和中脂右邊：青檸上面的是海螺黃色—活赤貝紅色—炙烤過的北極貝。芥末也是他們自己手工研磨的，因此不要加在醬油裡面哦，塗點在刺身上面，再蘸醬油，味鮮甜。