這些菜是我在家經常做的，學起來真的很簡單

釀辣椒

材料：辣椒、豬肉、蒜、姜

做法：1、瘦肉剁碎，加入蒜、姜和生粉，放適量鹽和醬油和成肉餡；

2、尖椒洗凈切段，將內里的辣椒子淘乾淨。注意:辣椒內表面不要沾水，沾了水粘不上肉餡；

3、將肉餡釀入尖椒段中；

4、放適量的油入鍋中燒開，調中小火，放釀好的尖椒入鍋煎，肉貼鍋面，煎10分鐘後加水加蓋燜熟即可。

芹菜炒雞蛋

材料：蔥花、鹽、糖 1克、雞精 1克、香油

做法：1芹菜切段後焯燙過涼備用。雞蛋打散，胡蘿蔔洗凈切菱形片。炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

2再加少許油爆香蔥姜。放入胡蘿蔔片翻炒片刻。再把芹菜倒入翻炒均勻。加入鹽和糖翻炒。

3然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。加入少許雞精和香油。

4全部翻炒均勻關火即可

五花肉拌黃瓜

材料：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、15ml辣椒油

做法：1.食材備好

2.把五花肉放入鍋里加薑片煮到斷生，接著放入到原湯中浸泡到溫熱

3.肉切片，盡量薄一些。

4.黃瓜洗凈刨生長形薄片，拿一片肉和一段黃瓜片對摺成半，劃一的碼放在盤子里。

5.大蒜去皮搗成泥，蔥花、把香菜和朝天椒洗乾淨後切碎全部放入碗里，參加生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌平均

6.將調料淋在肉片上即可享用

山藥牛肉粒

材料：胡蘿蔔，山藥，豌豆，牛肉，澱粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽

做法：1、胡蘿蔔去皮洗凈，切丁;

2、山藥去皮洗凈，切丁後泡水中備用;

3、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下;

4、瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鐘;

5、油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒;

6、放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。

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