長期喝牛奶會導致生殖器官癌症？牛奶會致癌，越喝越缺鈣？

有時在朋友圈會看到有文章說，牛奶會致癌，越喝越缺鈣，還列出了很多數據，引起很多人的擔憂。文章裡面有個觀點，牛奶中含有激素IGF-1，也被稱之為「類胰島素樣生長因子」，而這種物質長期攝入的話，女性會增加乳腺癌、卵巢癌的發生率，男性會增加前列腺癌的發生率。

牛奶真的因此會致癌嗎？

牛奶中的確含有極少量的類胰島素樣生長因子。目前，在流行病學的調查中顯示，前列腺癌的發生有可能與類胰島素樣生長因子相關，但也只是可能，目前並無證據能夠表明是導致病變致癌的直接原因。

另一方面，牛奶中的這種因子含量本身就很少，再經過加熱消毒、喝入體內進行消化吸收等過程，進入人體中早已沒有生物活性，也更不會致癌。類胰島素樣生長因子，其實是在人體內起了重要生理作用的一種蛋白質，在人體內廣泛存在。牛奶中的這種因子的含量跟人體體內的含量相比，是很微不足道的。

還有一種說法是，牛奶裡面含有酪蛋白，而酪蛋白會致癌。坎貝爾教授曾做過動物實驗，它將有腫瘤的小白鼠每天喂酪蛋白，結果實驗發現會導致實驗鼠病情惡化。不過「酪蛋白導致小白鼠的癌細胞化」跟「酪蛋白會致癌」其實是兩個不一樣的概念。

另外，人和小白鼠的生理結構不一樣，並且飲食方式也不相同。人不可能跟小白鼠一樣每天只吃酪蛋白這一種蛋白質，牛奶中還含有酪蛋白以外的營養物質，正常人每天都會攝入多種食物來滿足身體需要，而牛奶里的酪蛋白只佔很小的一部分。

中國居民目前還沒有形成普遍每天喝牛奶的習慣，牛奶攝入不足成常態。同歐美國家相比，平均攝入量不到其十分之一。按照《中國居民膳食指南》的標準，每人每天飲用牛奶三百克，是不會對健康有影響的，還會促進身體健康，牛奶裡面含有維D能促進鈣質的吸收，液體鈣也更利於人體吸收。

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