烤酸菜，烤冷麵，烤鹿肉，烤石蛋…吃著吃著我就盤腿上了炕

大榜一行人從3號線高升橋站出來後，突突又走了好幾百米。

拐進大石南路沒幾步，阿塔突然使勁吸著鼻子說：「我聞到了！是不是就是這個味道？！燒烤！」順著她的鼻子，我們在一個公廁的對面，找到了我們此行的目的地——

旮噠東北傳統燒烤

地址：武侯區大石南路二號附24號

旮噠不大，一眼能望到底，我們人多，所以徑直就走到了最裡面的「雅座」。

說是雅座，其實就是用糊著窗戶紙的小木門隔斷了一下，牆上貼著報紙，頭頂上掛著玉米棒子和辣椒串，可以說是相當的東北了，差一點大榜就想脫鞋上炕了。

我們很是沒有主見了，老闆推薦什麼，我們就點什麼。

先上桌的是五花肉和羊肋條，放在炭爐上烤，賣相熟悉，讓大榜差點以為自己吃的是韓國烤肉，

但接下來用來包裹大肉的蘇子葉一上桌，馬上就暴露了這間東北烤肉的內核：老闆說，不光是東北，其實韓國人吃烤肉有時候也是用的蘇子葉。

這長得像樹葉的菜葉大榜也是第一次吃，它略帶清香，不像生菜那樣脆生生的能一下咬穿，它包裹嚴實，需要細細嚼開，心急的榜覺得它有點搶了肉的風頭（當然，也有可能是大榜太貪心拿了面積較大的一片）。

隨後登場的烤酸菜引發了第一輪哄搶。

雖然上菜的東北大媽還一直好心地提醒我們「可以擱yòu里包著吃」，可我們並沒有聽從，酸菜才剛被烤得微燙就被我們一筷子接一筷子直接送進嘴裡了。

你要理解，當烤羊肉串和牛肉串都上了桌以後，一口肉之後再一口純粹的酸菜，那是多麼解膩又多麼有安全感。

風乾腸上桌的時候，大家都相視一笑——為何總覺得哪裡有點邪惡。

特別是放上烤盤後，一個個小腸兒一遇熱就開始滴溜溜地收縮、翻轉，引得一桌子的人都發出「喔喲喔喲」的沒有見過世面的讚歎聲。

不過味道一點都不邪惡，沾著干辣椒面吃，有一種在吃mini版伊藤烤腸的錯覺。

接下來受到好評的是醉蟹腳，嚴格說來，這並不是一道東北血統的菜，但並不影響它大受歡迎。

蟹腳放進嘴裡輕輕咬開，一吸，蟹肉就出來了，肉質鮮嫩，口味酸辣，也算是烤肉伴侶了，還特別下酒，當然，害得是白酒！

馬步魚也是頭一次見，也被叫作棒魚。

薄薄的、透明的一片片，刷好油放在炭爐上烤，沒一會兒就開始有節奏地拍打起油泡泡。

雖然其貌不揚，但是卻是好吃的，同樣也要沾干辣椒面，乾乾香香略有嚼勁，讓大榜想起小時候吃的一種零食——烤魚片，長這樣。

當然，大榜如願以償地吃到了傳說中的烤冷麵，雖然菜單上沒有，但當大榜表示作為一個並沒有去過東北的四川人，一直以為烤冷麵就是拿這樣的冷麵去烤時，

老闆立刻意識到事情的嚴重性，表示很有必要給我開個小灶讓我見見世面。

所以，由於是小灶，等了好久之後，正版終於上桌——麵皮裡面打上了雞蛋，再裹上了醬料火腿腸，烤好，切開，就是真·烤冷麵。

讓大榜沒想到的是，烤冷麵居然是帶點甜口的，後來老闆送上來的秘制雞爪也是甜口的，所以，除了烤大串之外，東北的口味偏好原來是偏甜？

（ps：烤冷麵和秘制雞爪都是隱藏菜單，想吃要直接騷擾老闆。）

說起烤串，旮噠烤的東西，真的還和其他地方有一些不一樣的東西。

比如，我們吃到了烤鹿肉！入口非常嫩，嫩到簡直不像肉，少了一點紮實感。

但感覺非常大補啊，最直接的證據就是——我們唯一的男性小夥伴彭主任在吃了3串烤鹿肉之後，就開始突突地冒鼻血啊！血量之大，嚇得老闆趕緊去查看他的鹿茸酒有沒有被偷喝。

哦，對，作為一個燒烤店，旮噠比較「不務正業」的在進門處就設置了滿滿一吧台的酒，品類齊全絲毫不遜色於酒吧.

不止有白酒啤酒藥酒，還有洋酒雞尾酒。試想一下，擼一口烤大蒜，再配一口Dry Martini，這個畫面也是美得很想復刻一把呢……雖然最後很沒出息的只喝了一點啤酒和……北方人的兒時記憶北冰洋！

另外，還在菜單上看到了一些不尋常的東西，什麼烤石蛋、烤油邊、烤蠶蛹……無奈大榜的胃已經被塞得滿滿的了，所以這些稀奇就只有等你們去嘗試了。

至於價格，大榜不算克制地點了一大堆，還喝了酒，8個人吃了618，人均70多塊錢，覺得還比較合理。

如果對都東北燒烤比較感興趣，還是值得去浪一浪的。

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