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只知道糖炒栗子好吃，卻不知道它還是養生高手。栗子所含的維生素和鉀，比水果還多幾倍！

益氣補脾氣色好

栗子味甘，性溫能治療腎虛，有效緩解腰腿無力的癥狀。作為富含碳水化合物的堅果，它不僅能給人體供給能量，還能促進脂肪代謝，保證機體營養均衡，還能益氣健脾，讓你容光煥發。

活血補腎最養人

而且，秋季養生的重點就是補腎，栗子被稱為「腎之果」，秋季吃一些不僅能補腎壯腰，還能活血養顏。大病初癒、體弱多病的朋友，尤其是剛生產後的孕婦，可以多吃些小雞燉栗子。不僅味道美而且還具極高藥用價值，口水都流出來了！

提高腸胃免疫力

上班族，尤其是作息不規律的朋友大多有有慢性腸胃炎。吃西藥治標不治本，容易造成病情反覆。日常不妨吃些栗子，不僅美味營養，還能緩解病痛提高腸胃免疫力。

保護心血管

栗子被稱為「乾果之王」，富含澱粉、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B等，還能為高血壓、心血管病人提供必需的鉀，有效防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。

強筋健骨抗衰老

栗子中豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常運作，有效預防骨質疏鬆，延緩衰老。若是將生栗搗成泥狀，塗抹在患處，還能治療跌打損傷，止痛止血、吸收膿毒。秋季一定要多吃栗子，再也不怕腰腿酸軟、筋骨乏力啦，而且越活越年輕！

栗子這麼好，該如何挑選呢？

• 第一招 ：聽聲音

將板栗放在袋子中，不留空隙紮緊，每個栗子都緊緊固定在一起。搖晃袋子，若是發出巨大的晃動聲則說明有些栗子肉脫水了，栗殼空了，是陳年的栗子。

• 第二招：看絨毛

新鮮板栗表皮往往有一層絨毛，若是表面光滑平坦大多是不新鮮的老栗子。

栗子兩種吃法滋補暖身

氣候寒冷，人體的氣血開始收斂，這段時間食用栗子進補尤為適宜。

專家表示，栗子是碳水化合物含量較多的乾果品種，能提供較多的熱能，有利於機體抵禦寒冷，特別適合秋冬季節食用。

中醫認為栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂，小便頻多及脾腎虛寒的人。

板栗蒸土雞

材料：土雞1隻(約750克)，板栗250克，食用油20克，辣椒醬50克，蔥，姜，料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉各2克。

做法： 1.土雞斬4厘米見方的塊待用。2.蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌3分鐘後將清汁倒出待用。3.土雞用蔥薑汁 腌約3小時，將汁倒出，放入食用油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。4.將拌好的土雞、板栗入蒸籠 大火蒸約半小時至熟即成。

栗子燜燒肉

材料：豬肉100克、栗子150克、茶樹菇200克、蒜頭15克、薑片15克， 鹽、 糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法： 1.豬肉切塊備用；栗子去殼去皮，洗凈備用，茶樹菇洗凈切段備用。2.開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下肉翻炒 片刻，淋少許米酒，加入適量水和栗子、茶樹菇，調味後中火燜至材料熟透即成。

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