一瓶小辣醬，竟成世界味道！你猜是哪個？

十八大以來，貴州砥礪奮進，迎頭趕上。省級生態文明示範區，首個大數據綜合試驗區，引領貴州經濟新引擎。夏日避暑勝地，世界橋樑博物館，貴州是多民族聚居的人文花園。迎接十九大特別節目《還看今朝》，今天帶您到了解一個不一樣的貴州，一個多姿多彩的貴州！

留住鄉愁，用美麗征服世界

貴州省黔東南州的西江千戶苗寨，是目前世界現存最大的苗族聚居村寨。1400多戶苗族同胞在這裡依山傍水、世代繁衍。這五年來，西江接待遊客突破1500萬人次。五千多村民從鄉村旅遊中獲益，收入連翻10倍。

萬峰林

奇絕峰林下萬畝菇棚採摘忙，750戶建檔立卡貧困戶養菇脫貧。

△貴州·萬峰林

位於黔西南州的萬峰林，由於喀斯特地貌的作用，平地上突兀升起一片片奇絕的峰林，連綿不絕，這正是貴州「山」的宿命。

在峰林下，一個佔地一萬多畝，有著4500多個大棚的蘑菇小鎮正發出勃勃生機。2016年，當地政府利用這裡的山地氣候，培育食用菌產業，帶動750多戶建檔立卡貧困戶一起發展，菌菇遠銷川滇、廣東等地。

不舍晝夜的山裡人，正在靠自己勤勞的雙手，把山裡的日子過得越來越好。

花茂村

留住鄉愁，2016年整村接待68萬遊客，鄉村旅遊奔小康。

△貴州遵義·花茂村/視覺中國

青山綠水、灰瓦白牆，貴州遵義的花茂村田園味兒十足。這兩年，花茂村盯住「鄉愁」兩個字發展鄉村旅遊。

為了留住鄉愁，花茂村出台嚴格的政策保護青山綠水，山上的樹一棵也不準砍，並且又綠化了6000畝。

看得見山，望得見水，記得住鄉愁。漸漸地，山清水秀的花茂村出現了，鄉村旅館開了近70家，去年整個花茂村接待68萬遊客，依託鄉村旅遊，村民們走上致富路。

山曾是貴州發展的阻礙，2015年，習近平總書記視察貴州時強調，貴州要牢牢守住發展和生態兩條底線，走出一條不同於東部，有別於西部其他省份的發展新路。守住生態，留住鄉愁，貴州找到了自己的發展之路。

HOT：貴州秘訣 世界的味道

辣椒工藝材料特殊，嚴摳手工細節，「執拗」 成就「極致」美味，它是風靡全球的「國民美食」老乾媽辣椒醬。現在，中國人每消費十瓶油辣椒，就有七瓶是老乾媽。這樣一罐世界級的辣醬，竟是在貴州省貴陽市的一座小山坡上生產出來的。

一小瓶辣椒醬，一個大產業

揭秘國民美食「老乾媽」生產線

每天，有近260萬瓶辣椒醬從生產線上生產出來，運送到全球各地。這條老乾媽最暢銷的基礎款「油辣椒」的流水線，已持續十年每天24小時不間斷生產。

正是這樣的生產效率，老乾媽一年的玻璃瓶用量超過7.5億個！亞洲最大的玻璃瓶廠全天24小時生產提供，才能基本滿足它的用量。

「執拗」成就「極致美味」

工藝材料特殊，嚴摳細節，手工也向「標準化」看齊。

在老乾媽生產車間的灌裝槽里，工人手工將辣醬灌裝入瓶，因為這個環節機器做不到！熟練的人工來操作，可以保證您現在吃到的每一瓶辣醬里，都能保證有70%的固體物質。

老乾媽對細節嚴格把控。原材料、成分比例、炒辣椒的油溫、包括裝辣椒油的罐子材料都是一絲不苟。正是貴州人對全鏈條細節近乎執著的把控，讓老乾媽遠銷美國、歐洲、日本等品質管理最嚴格的市場。

一瓶毫不起眼的辣醬做到全球頂級，這是山裡人性格里的執拗和堅持。多年來，貴州有很多和老乾媽類似的品牌，只做自己最擅長做的，不貪大求全，把它做到最好！

厲害了，我的山

貴州，道道高橋長隧橫空出世，崇山峻岭，咫尺之間高鐵穿越喀斯特，西南腹地達江海。山地上建起高速平原，貴州速度打破交通瓶頸。

西南樞紐 拉動貴州新跨越

24道拐成歷史，告別「黔道難」，山中有「飛梭」。

△24道拐/視覺中國

位於貴州晴隆縣境內著名的抗戰公路——24道拐，這段只有4公里長的公路，卻因依山勢而建，在群山之間蜿蜒曲折了24個近180度的大彎，成為代表貴州「黔道艱難」最經典的世界級名片。

經過5年的交通大會戰，如今的貴州已經不再「黔道艱難」。貴陽北站匯聚橫貫中國東西部的高鐵主幹線——滬昆高鐵、貴廣高鐵、成貴、渝黔等多條重要高鐵線路。每天，平均有4萬多名旅客從這裡登上高鐵、通達全國。

這五年，貴州編織的立體交通網，讓西南大山裡的人，基本能夠實現一天抵達中國的大部分地區；貴州也得以突破大山阻隔，一舉融入中國蓬勃有力的經濟脈動之中。

大橋飛架 跨越發展

五年來，貴州的橋樑建設突飛猛進，幾乎「集齊」當今世界全部橋型。

位於貴州省畢節市的成貴鐵路鴨池河特大橋，作為成貴鐵路的控制性工程，它被業內稱為我國「最難修的山區鐵路拱橋」之一，不過這座最「難」的大橋，即將在2019年完工。

△杭瑞高速北盤江大橋/視覺中國

貴州被稱為「世界橋樑博物館」，作為博物館裡的最小輩——杭瑞高速北盤江大橋，卻一步跨上世界橋樑之巔！2016年底，這座橫跨雲貴兩省的大橋建成通車，橋面到谷底的垂直高度565米，相當於200層樓高，是目前世界第一高橋。

穿行在貴州的高山深谷間，時時見橋，座座驚艷。這些鋼鐵長龍，正不斷突破著制約貴州發展的天然屏障，也在不斷刷新世界橋樑「中國造」的新高度。

熱愛貴州的N個理由

最驕傲我是一個貴州人，數不清的旅遊勝地，吃的放心住的安心，擺不完內心滿滿的自豪。這些年貴州發生的變化實實在在，他們心中貴州是什麼樣的呢？

醉美多彩貴州

紅日方升黔之陽，照遍萬山百寶藏。

他們豪爽，奔放不內斂，多數人眼中的貴州人擁有火一樣的熱情。上有天堂，下也有貴陽。紅日方升黔之陽，照遍萬山百寶藏，貴州人這樣評價如今的貴州。

一個人的努力，一群人的努力，一代人的努力，為貴州的變遷添磚加瓦，為貴州的發展開拓創新。

貴州的發展既是情理之中，又在意料之外。情理之中，是按照習近平總書記的理念一步一個腳印去走，換頭腦，換思路就能帶來變化。意料之外的是在大數據云計算等等尖端科技和製造領域，發展勢頭這麼迅速，已經進入新的層級。

（原標題：還看今朝 | 一瓶小辣醬，竟成世界味道！你猜是哪個？）

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