多食大豆食品對乳癌病人有好處！

乳癌病人經常問我「還可以吃豆腐和其它豆製品嗎？」。以前對這個問題沒有明確的說法，因為大豆里有植物雌激素——大豆異黃酮。大豆異黃酮是雌激素受體的調節劑。即有類似雌激素的作用又有抗雌激素的作用。雌激素在乳腺癌發生髮展中有重要意義。

大家也知道，乳腺癌內分泌治療的本質在於抑制雌激素的作用。所以我在09年10月的乳癌病友會上曾經謹慎地跟病人說過「如果你的乳癌是雌激素受體陽性(即ER陽性)，還在服用三苯氧氨的話，不要多食大豆類食品」。目前最新的研究成果表明：乳癌病人食用大豆類食品的量與減少複發率和死亡率明顯相關，即多食大豆食品對乳癌病人有好處。

最新的乳腺癌臨床研究成果發表在2009年12月9日出版的美國醫學會雜誌(JAMA)，是由美國范德比爾特大學和我國上海預防醫學研究所的醫生和科學家們共同完成的，而且全部是華裔或中國人。本研究收錄了上海地區2002年到2006年間，被診斷為乳腺癌並且做過手術的5000多個病人的資料。從手術後6個月起，每隔1－2年對每個病人進行飲食狀況的問卷調查。其中大豆類的食品包括：豆腐、豆奶、新鮮黃豆製品等。

2009年6月截止調查。平均隨訪時間4年。經過數據分析發現：吃大豆食品數量最少的一組病人，4年的死亡率是10.3%，複發率是11.2% ;而吃大豆食品數量最多的一組病人，4年死亡率是7.4%，複發率是8.7%。後一組明顯減少！進一步的分析還發現，無論乳癌病人的雌激素受體是陽性還是陰性，無論病人服用三苯氧氨與否，都顯示出多食大豆食品有減少複發和死亡的風險。

早有研究顯示食入大豆食品多的人群乳腺癌發病率低。而得了乳腺癌後，進食大豆食品有無好處？包括這個研究在內，全世界也僅有2個研究回答此問題。結論是相同的。但這個研究是迄今為止包括病例數最多的，設計最為嚴謹的。更有意義的是這個數據是基於我們中國乳癌病人得出的。因此較有說服力。故翻譯介紹出來，希望乳癌病人可以從中受益。

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