早餐吃什麼最好 8款不能錯過的營養早餐

秋季吃什麼早餐

秋天是保護腸胃的關鍵時期，早上喝粥就是一個簡單易行的方法。古人認為「晨起食粥，推陳致新、利膈養胃，生津液，令人一日清爽」。所以說，早餐喝碗粥能潤燥滋陰，益於養生。

中醫養生學家提倡在秋季每天早晨吃粥，特別是喝些葯粥對身體很有好處，其原因是作為葯膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多讚譽。

秋季八款養生早餐

百合銀耳粥

鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發開後，洗凈切碎，與大米同煮為粥。

百合，味甘性微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效；銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效；大米益氣健脾，三者同煮為粥，具有潤陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，適用於在乾燥的秋季食用。

紅薯小米粥

紅薯50克，小米50克。紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘凈。小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。

紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。在乾燥的秋冬季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。在我國的古典中醫文獻中：紅薯補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。

黑米鮮藕粥

鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量。將藕洗凈，去皮後切成丁備用。黑米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時左右。砂鍋置火上，加入適量清水，放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。

煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。經常食用此粥，可補血養血，產婦、老年體虛者可經常食用。

百合玉竹粥

百合洗凈，撕成瓣狀；玉竹洗凈，切成4厘米長的段；粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘；鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

中醫認為，玉竹味甘性平，入肺、胃經。可養陰潤燥、除煩止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。玉竹熬粥早晨喝，適用於中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，乾咳少痰，煩渴口乾，咽干舌燥，低熱不退。

胡蘿蔔山藥粥

取胡蘿蔔200克，山藥200克，粳米60克。將胡蘿蔔及山藥切成小塊狀，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。

胡蘿蔔可提高呼吸道抵抗力，山藥健脾助消化，對脾胃弱、少食多病的人有益。

紅棗大米粥

紅棗大米粥帶點甜味，而且爽口。秋天的時候，可以在早晨時，煮一些紅棗大米粥，當然，你可以再加點兒山藥在裡面，更適合男性吃。當然也可以換成是糯米做粥也不錯的。這個對秋天有腸胃不適的人，有良好的健補作用。

牛奶花生粥

糯米浸泡1小時後，加水煮成粥，花生事先浸泡2小時後，倒入攪拌機，加一些水打成花生糊，將花生糊倒入煮好的糯米粥中，倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開即可，最後撒入洗凈的葡萄乾，無需放糖，便有淡淡的甜香。多喝粥，可以對皮膚起到很好的滋潤作用。

黑芝麻粥

黑芝麻淘凈晒乾，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。

早餐選哪些食物比較好

藍莓

新鮮或冷凍的藍莓是一種強大的抗氧化劑，具有改善記憶力、調整血壓和加速新陳代謝的功能。

麥片

麥片含有核黃素、葉酸和其他必需營養素。豐富的優質蛋白能滿足人體日常所需的營養物質，搭配脫脂牛奶是很好的早餐組合。

全麥麵包

全麥麵包中含有豐富的纖維素和礦物質，較低的脂肪和熱量，使其成為健康早餐的首選。搭配雞蛋和行人黃油都是不錯的選擇。

橙汁

鮮榨橙汁是最經典的健康早餐，豐富的維生素D以及富含的脂肪，都能降低骨質疏鬆症，減少抑鬱。

燕麥

燕麥含有豐富的β—葡聚糖、ω-3脂肪酸、葉酸和鉀等礦物元素。選擇燕麥時，最好選擇原味的，其他口味的含有過多的糖分，不易於健康。相反的，可以再燕麥中添加牛奶、蜂蜜、水果和堅果，豐富其營養。

香蕉

香蕉是最適合作為早餐的，充足的碳水化合物、鉀和電解質，可以幫助降低血壓，對於緩解高血壓有很大的作用。將其切片，倒入麥片和燕麥中，不要添加人工甜味劑。

亞麻籽

亞麻籽富含ω-3脂肪酸和健康脂肪，是一種強大的抗氧化劑，能預防乳腺癌。每天2湯匙就能滿足一天所需，磨碎的亞麻籽倒入奶昔或麥片中，就是一份美味又營養的早餐。

選擇好的早餐，讓自己一天健康元氣滿滿吧。

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