十五花開月正圓 中秋月餅這樣選

每到中秋花開月圓之夜，賞花、賞月、品嘗月餅是最為傳統的慶祝方式。月餅像是天上的月亮一樣圓圓的，象徵著團圓和睦，吃過香甜可口的月餅，才有中秋的味道。市場上的月餅種類繁多，今天購物消費指導專家二哥網就跟大家分享一些月餅的挑選依據，希望對大家選購月餅有所幫助。

月餅按地區的不同，有廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、台式月餅、哈式月餅等。根據餡心的不同，月餅有蓉沙類、果仁類、水果類

、果醬類、蔬菜類、蛋黃類、肉類等。根據餅皮的不同，月餅有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等。月餅口味多樣，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味等，在購買月餅時消費者可查看其配料表，挑選食品添加劑少的、自己喜愛口味的月餅。

廣式月餅是四大傳統月餅之一，以其

皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎的特點聞名於世。一般廣式月餅的皮餡比為2：8，餡料多，分量足，有蓮蓉、栗蓉、豆沙、五仁、水果、棗泥、蛋黃等。廣式月餅的油脂含量較高，外表光亮，細滑可口。

京式月餅源於京津冀，其做工講究、製作複雜、極具宮廷風格。京式月餅有自來紅、自來白、提漿月餅、酥皮月餅等，傳說古時候北京城有過一次大的瘟疫，兔爺下凡帶來紅白兩種葯治好了生病的百姓，而這兩種葯即為自來紅和自來白月餅。京式月餅的皮餡比為2：3，甜度適中，餡料風味獨特，口感鬆脆。

蘇式月餅起源江浙滬地區，傳統的品種為豆沙、百果、椒鹽、冬蓉、玫瑰等。餅皮鬆酥，皮薄餡足，果仁月餅的含量不低於餡料的20%，外形豐滿如扁鼓，色澤金黃，油大不膩，糖多爽口，並有各種果仁、玫瑰花和桂花的香味。

潮式月餅以潮州地區的製作工藝和風味特色為代表，按做法的不同，可分為朥餅（拌豬油）、淸油餅（拌花生油），常見的餅皮形式有酥皮、水晶皮和奶油皮等。皮酥餡細，重油重糖，

除了豆沙、紫芋等內餡以外，有的還包含蛋黃或海鮮等內核，口感柔軟。

滇式月餅以鮮花月餅和雲腿月餅為代表，雲腿月餅的餡料以滇式火腿為主，搭配蜂蜜、豬油、白糖等，餅皮呈金黃色或棕紅色，甜中帶咸，有獨特的火腿香味，入口酥脆，甜咸爽口，食而不膩。鮮花月餅花香濃郁，口味獨特。

晉式月餅主要有晉式蛋月燒月餅、晉式郭杜林月餅、晉式夯月餅、晉式提漿月餅，其中晉式郭杜林月餅以「酥綿、利口、甜香、醇和」的特點成為晉式月餅的代表，性質古樸，口味淳厚，酥綿爽口，甜而不膩。瓊式月餅將蘇式月餅和廣式月餅相結合，具有松、酥、軟的特點。台式月餅以桃山皮月餅為代表，口感綿軟。哈式月餅較為少見，是具有哈爾濱特色風味的月餅。

好了，了解這麼多種月餅，相信大家已經有了想要選購的類型。品質好的月餅外形應完整豐滿，色澤均勻，塊型大小均勻，周正飽滿，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋，不露餡，餅皮酥鬆，陷柔軟，無碎皮，無空洞，不含雜質。

二哥網是顧問型購物消費指導網站，您身邊的購物消費指導專家！為消費者提供專業的購物消費知識，幫助消費者解決購物消費中的各種困擾，讓購物消費更專業、更簡單！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！