五款秋季養生餐滋潤又美顏
過了立秋，我們能明顯感覺出早晚的天氣涼了，雨水又多了，可秋老虎的威力絲毫不減，早晚溫差大，天氣無常，人也容易乾燥煩躁。常言道「秋收冬藏」，我們應該怎樣在飲食上順應季節的變化，吃出愉悅心情，吃出美麗健康呢？
桂花糯米藕
【材料】 蓮藕1節 糯米一小碗 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒
【做法】 1.將藕洗凈，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗乾淨（提前浸泡24小時），晾乾水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏米。
3.取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許鹼，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即成。盛出後晾涼切片，食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜，風味更佳。
【點評】 補中益氣，健脾養胃，益血安神
【提示】 1.填進藕空的米不要填得太實，因為米熟後還會膨脹；
2.動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者不宜食用
紅豆薏米粥
【材料】 紅豆50克，薏米50克
【做法】 將紅豆、薏米溫水浸泡半日，加水煮熟即可，也可加入去核大棗同煮。
【點評】 清熱解毒、健脾益胃、祛濕活血、利尿消腫，薏米還有美白的功效哦~
【提示】 1.鯉魚與紅豆皆有利水消腫功效，應避免同時食用；
2.此粥不宜加入大米，會消減祛濕的功效。
紅酒津雪梨
【材料】 雪梨1隻，紅酒2-3兩，蜂蜜1湯勺，冰糖和香葉少量。
【做法】 1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉後燒開，放入冰糖，慢火燉半小時，使梨的顏色變成紅色。
2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。
3.也可直接將雪梨切絲，放在碗里，再將紅酒倒入碗中，浸味片刻即可食用。
【點評】 生津潤燥，清熱降火，止咳化痰，補血養顏
【提示】 梨子性涼，脾胃虛寒者不可多食。
黃芪老鴨湯
【材料】 母老鴨半隻 黃芪20克 枸杞10克 薑片15克 黃酒1大匙 白鬍椒粉1/2小匙 鹽適量
【做法】 1.老鴨斬塊飛水，撈出後沖凈瀝干，也可整隻下鍋；
2.姜切片，同黃芪、鴨子一起放入砂鍋，倒適量清水，大火煮開後轉小火慢燉兩小時，至鴨肉軟爛；
3.倒入枸杞和適量鹽，關火。蓋上蓋子燜一小會兒，至枸杞漲大即可。
【點評】 益氣補血，清熱去濕，養胃生津
【提示】 1.盡量選擇一年以上的老鴨；
2.虛症、熱毒熾盛者慎用黃芪。
西芹炒百合
【材料】 西芹200克，新鮮百合150克，澱粉適量，食用油、鹽、白糖若干。
【做法】 1.西芹擇去筋，洗凈，切成較薄的段
2.百合去蒂洗凈，掰成片
3.鍋內放油，燒熱，下西芹炒至五成熟
4.加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。
【點評】 促進食慾，降壓清腸，潤肺安神
【提示】 百合性偏涼，風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。
