秋天吃什麼養生？那些食物要多吃了？

導語：秋天是天氣乾燥很多人選擇在秋天裡養生滋補，可是養生不只是喝碗滋補湯，吃點補品那麼簡單，要知道在什麼季節里吃什麼食物最好，那麼大家知道秋天吃什麼養生呢？下面就由小編就為大家介紹一下秋天吃什麼養生吧。

秋季吃什麼養生呢？

秋天吃什麼養生呢？其實秋季是個養生的好季節，在這個時候要注意自己的飲食，要通過飲食來達到養生的目的，下面小編介紹幾種很適合在秋天裡食用的食物，大家一起來認識他們吧。

1、菜花

菜花的營養價值非常的高，所含的維生素和礦物質非常的豐富。每百克可達80毫克，比常見的大白菜和黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

2、菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍和唇炎以及皮炎的作用。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食和涼拌，人體僅能吸收10%。

4、萵筍

萵筍也是人們常見的一種蔬菜，一般吃法是炒著吃最好。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉還可平咳。

5、豆芽

黃豆和綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物以及鈉和鐵、磷以及鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量

豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積從而有利於消除疲勞。

6、芹菜

芹菜性涼且味甘辛無毒和平肝健胃，富含蛋白質和糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌和增進食慾並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。

推薦秋季養生食譜

秋天吃什麼養生呢？以上推薦的食物你們是不是已經記住了呢？接下來編編就給大家推薦有關秋季養生食譜。

百合蓮子瘦肉湯——滋陰潤燥秋季養生湯

材料;干蓮子50g和百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml以及枸杞少許、香油1ml。

做法：1、瘦肉且薄片和百合洗凈掰成小片;

2、瘦肉片用澱粉和食用油抓勻腌制15分鐘;

3、砂鍋中放入高湯和薑片以及去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟;

4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味關火。

秋季養生湯-南瓜鮮蔬濃湯

材料：南瓜500克和胡蘿蔔半根，西芹1根，洋蔥1/4 黃油20克，高湯500克，淡奶油20克，鹽，白鬍椒粉少許以及法式面醬24克。

做法：1、準備好所有材料：南瓜，胡蘿蔔，西芹切片，洋蔥去膜後切丁，將法式面醬中的黃油軟化後與低筋麵粉混合拌勻做成法式面醬。

2、將黃油放入鍋中，小火加熱。

3、待黃油溶化後放入芹菜和洋蔥炒香。

4、再將高湯倒入。

5、中火煮開。

6、倒入南瓜片

7、將胡蘿蔔片也加入一起煮。

8、約煮20分鐘至蔬菜軟爛後關火。

9、稍放涼後將煮好的湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。

10、打成細膩的泥狀後再重新倒回鍋中，用中火加熱。

11、煮至濃稠時後改小火，調入少許鹽及白鬍椒粉即可。

12、食用時滴幾滴淡奶油用牙籤畫出花紋裝飾一下，更漂亮哈。

小訣竅1、 西芹洗好最好將表面的粗纖維去除，打成泥後的口感才會好。

2、如果家中沒有高湯就用濃湯寶代替也可以，鹽也適量少加。

3、淡奶油要選用動物性的，不要使用植物性的淡奶油，對健康不好。

4、濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時候，比較稠要將火調小，以免被濺出的湯汁燙到。

栗子煲雞

材料：小母雞半隻，板栗350克，姜數片，鹽。

做法：1、板栗去皮洗凈備用。

2、小母雞洗凈砍成大塊，放進鍋里注入清水8碗，加入薑片。大火燒開15分鐘後（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次燒開後轉小火煮40分鐘，熄火前下鹽調味就可食用。

結語：以上就是小編為大家介紹秋天吃什麼養生的全部內容，相信大家都已經知道了在秋天吃什麼好了吧，小編介紹了很多很多適合在秋天裡食用的水果食物和食譜，大家可以根據自己的喜好挑選食用。

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