中秋別只吃月餅，自己動手做點馬蹄糕吧，簡單又好吃！
轉眼間，中秋節又到了，還連著國慶假期，這麼多天呆在家裡，最重要的事情是什麼呢？當然是吃，吃，吃，大魚大肉，月餅，水果，各種吃。這時候，做上一盤馬蹄糕，清爽的口感，保證讓人眼前一亮。先來看看準備的材料。
馬蹄粉一袋，500克的，個人覺得桂林產的這個做出來的馬蹄糕口感最好。
椰漿一罐，沒有椰漿也可以用椰子汁代替，只是香味會淡很多。
這個是黃片糖，黃色的哦，超市裡還有一種黑片糖和一種冰片糖，一定不能選錯了，只有黃片糖做出來的顏色才漂亮。
買好材料了，開始動手吧。
首先，找一個乾淨的鍋，鍋里放三碗水（一般家裡吃飯的碗），把黃片糖放入，開小火，慢慢的煮，直到糖溶解完。在煮糖水的同時，用一個盆，裡面放兩碗水，將馬蹄粉倒入，用筷子攪拌均勻（這過程有點吃力，需要有耐心慢慢的攪拌），放一旁待用。裝一碗水，水裡加入少許白糖（30-50克，喜歡甜的加多點），攪拌至溶解。椰漿倒出來放到大盆子里，加入溶好的白糖水，備用。等到黃片糖水煮好，晾涼。這時，我們就有了一盆黃色的糖水和一盆白色的椰漿水。
溶好了的馬蹄粉再次攪拌，這回用勺子來攪拌，攪勻了就各舀一勺放在黃糖水和椰漿水裡，就這樣一邊攪拌一邊舀，直到將馬蹄粉分完，得到黃漿和白漿，分別用紗布過濾（怕麻煩也可以不過濾）。
鍋里放水，燒開。找一個平底的大圓盆，盆底抹一層油，舀入黃漿（第一層一定先放黃漿），鋪滿盆底，然後放入燒開了水的鍋里蒸3-5分鐘，開蓋，舀白漿，蓋好蓋子，蒸3-5分鐘。
以此類推，一層一層的蒸，注意，最下面和最上面的一層都必須是黃漿。蒸完一盆大概需要40分鐘。
這就是蒸好之後的樣子。等徹底涼透了，才能切。
切好了就可以開吃啦。馬蹄糕雖好吃，但也不能多吃哦，因為含糖量比較高，糖尿病人還是少吃為好。
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