秋天這樣吃板栗最好，能去一生病，很多人還不知道

中醫攝生考究時節滋補，而那時板栗正「當造」。除了苦澀美味以外，含有豐厚營養的栗子尚無益氣血、補腎、健肝脾等造詣。

中醫以為，栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經，具有補腎強筋的效果，實用於因腎虛所致的腰膝酸軟、中老年末年人腿腳無力及小便頻多者。栗子另有與胃健脾的效果，恰當食用栗子，興許增加食慾、收澀瀉泄、療養腸胃，分外適合飲食過於精密所組成的脾虛證。

廣東省第二中醫院高級養分師金小洣簡介，栗子富含蛋白質、脂肪酶，另有雄厚的鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素。栗子是碳水化合物含量較高的食品，能為人體供應較多的熱量，天冷時食用不利於扶助機體抵抗冰涼。

需求屬意的是，栗子無益，但吃多了會滯膩與引起消化不良，因此每次不宜多吃，有慢性胃腸道疾病的人頗為要少吃。而糖炒栗子含糖量高，糖尿病患者要慎食。

食療方：

1.板栗燒土雞

質料：土雞半隻，板栗十個，老薑、香蔥、蒜頭、香菜過多，老抽、白糖、油、生抽過量。陽虛體質、簡單萎頓者，可增長黃芪10克。

做法：1、把土雞清理、沖洗乾淨，切塊備用。2、下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，退出過多的老抽、白糖。再加過量的水沒過雞塊，倒入板栗、薑片，加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘，至雞肉爛、板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁就可。

成果：滋補肝腎、健脾養血，適合氣血缺失、脾胃虛弱、易腹瀉者食用。

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