秋季的「寶瓜」，家家都有！搭配它，護心腦，抗衰老

「秋天到，南瓜俏」，眼下正是南瓜上市的季節。它也是廣受百姓喜愛的家常菜，有著「營養全能王」的美譽，含有諸多對人體有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素。吃它好處太多啦！

1、明目

南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，這一物質在視覺上扮演重要角色，對於保護人體的眼睛健康有著重要的作用。

2、護心

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

3、健胃消食

南瓜是健胃消食高手，南瓜中含有的果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害；膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。

4、助眠、保護前列腺

這個功能是說的南瓜籽，南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。而南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

南瓜怎麼吃最營養？搭配它，護心腦，抗衰老~

南瓜的吃法有很多，根據口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟搗爛拌麵粉製成糕餅、麵條等，還可加工製成南瓜粉。嫩南瓜則可切片，葷、素炒食，還可做湯、作餡。

南瓜能健胃消食；山藥本身幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩細胞衰老。南瓜搭配山藥功效強強聯合，護心腦，抗衰老~推薦南瓜炒山藥。

參考文獻

饒先華. 秋季吃南瓜正當時[J]. 藥物與人

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！