紫砂壺，壺蓋越嚴越好？壺口回水不正常？

壺蓋越嚴越好？壺口回水不正常？壺蓋的緊密、壺口的流水，這兩大問題一直是壺友們選壺時亘古不變存在爭議的話題。

關於壺蓋的緊密，一向有「緊、直、通、轉」一說。關於壺口的流水，也是以「簡潔利落、不流口水」為佳。然而，這些眾口一詞的標準真的正確嗎？

口蓋的嚴密性標準

1、 緊

是說合上壺蓋後，壺蓋與壺口的間隙要緊密得當，開啟自如，工藝水平高的紫砂壺，口蓋間的空隙(位移公差)一般都在0.5毫米左右，不像瓷器壺位移公差高達1-3毫米。

2 、直

是說壺蓋的子口，要做得既深又直，才能在傾壺接近90度出湯時，壺蓋不致脫落。俗稱「無落帽之憂」。個人還是建議倒茶的時候大拇指按住壺蓋比較保險，以免摔破愛壺。

3 、通

是說圓器合上壺蓋後，壺蓋在壺口上能爽利旋轉而不遲滯磕絆。

4、 轉

是說方器和筋囊器的壺蓋，變換角度後也能嚴密蓋合壺口，並且上下筋紋可準確對接。俗稱不認邊。

誤區

很多壺友把口蓋的嚴密性作為紫砂壺氣密性好壞的標準。認為「口蓋要嚴密,不能框」。

其實對於現代工藝，這一點基本不是問題了。現代工藝要燒一遍，之後整口，塗抹脂泥，再燒成。這樣出來的口蓋多平整，當然也要結合器形看，一般嵌蓋、截蓋整的平整，而又不影響線條的流暢，就需要用心了。

但是老玩家都知道，口蓋過於太嚴並不好用，隨便一點茶葉就會把蓋子卡住，就會影響到泡茶的時間、效果。這類問題只有經常用壺泡茶才有體會，沒有積累無法了解。

壺口的流水

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誤區一：口蓋不能流水

就拿紫砂壺口蓋來說，紫砂壺確實有口蓋嚴密這一特點，但是和瓷壺、玻璃壺比，這是大範圍的類比。

紫砂壺口蓋流水現象很普遍，其實很多決定因素，例如器形、泡的茶葉、使用習慣這些都和壺的做工無關(當然做工好的自然嚴密)。一般新壺口蓋都流水，因為新壺壺蓋和口還沒有完全平滑，經過使用就會好很多，因為平滑了，表面張力就大，就像兩塊玻璃可以用水粘起來的現象，用多了就不流水了。

還有就是使用手法，有些朋友出茶時候，壺身直接傾斜90度，這樣所有的水都壓向口蓋，口蓋不流水的概率很小。

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誤區二：壺斷水要利索，不能流水

其實這個觀點也是要結合紫砂壺的器形來分析的，就拿石瓢這種壺型的紫砂壺來講，因為壺的流是直的，斷水就不可能利索，如果一定是要找一把不流口的石瓢估計找到白頭也沒辦法找到，因為壺型就決定了石瓢一定會流水。

還有的就是像水平之類的直流，都不可能不流口水。一彎流比如仿古之類，如果出水孔、氣孔處理的乾淨，是可以做到不流口水的。但是這也要有前提，就是使用手法要對，泡茶時候茶葉沒有堵在出水孔的位置。

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