中藥參，你認識幾種？

中藥里，稱之為「參」的還不少。各種參，你不認識的話，就覺得不僅長得一樣，功效也雷同；認識的話， 覺得它們就像一個「植物大觀園」一樣，神通廣大。

同是參，原來「祖宗」有不一樣

我們第一印象，中藥的「參」，指人蔘，它可以說是一個總稱，是五加科植物人蔘的根。屬於五加科的人蔘，按照不同產地、治法、或者藥用部位不同，又分為野山參、吉林參、紅參、生曬參、高麗參、人蔘須等。

古書里的古方，經常用到人蔘，其實，大部分是現在說的党參，事實上，党參不屬於五加科，它是桔梗科植物。此外，不屬於五加科的還有太子參、沙參、玄參、丹參等。

二、各種參類「比武大會」

1、野山參VS種植參

人蔘是吉林一寶，主要產于吉林省的長白山，有野生於深山的，叫野山人蔘。一般要長到6年以上才合格採摘，有些長於難採摘的深山，少則幾十年，多則幾百年，產量少，價格昂貴，現在大多是人工培植。野山參含有效成分高，功效特強，不僅大補元氣，還安神固脫，宜單獨燉服。

2、吉林紅參VS高麗參

人蔘主要的加工方式有三種，一、連鬚根一起挖出，除凈泥土，晒乾成干參，叫生曬參類；二、經蒸熟晒乾或烘乾成透明黃色；三、將人蔘密扎小孔，浸於紅糖水中24小時晒乾，再重複浸於紅糖水中24小時，使其變成透明的黃紅色。第一種加工後是生曬參類，補氣生津，溫補力不如蒸制過的，但生津作用優勝。第二、三種加工後屬於紅參類，大補元氣，治勞傷虛損，氣血津液不足之證。

我國吉林新開地區的紅參較好，其他地區也有種植生產。

高麗參是產於朝鮮、韓國的人蔘。品種及功效與吉林新開河參相同。高麗參因為是進口，價格較貴。一般高麗參又分等級，將收穫的人蔘，挑選出質量最好的加工成紅參，其餘加工成白參。紅參和白參又按其粗細、外形、光澤好壞等分成天、地、良三個等級和等外品（參須），一般會標註在外包裝盒上。

3、西洋參VS花旗參

有另一類五加科的參，功效大有差別，我們管它叫「西洋參」，因為它們是原產於加拿大和美國，又稱 「花旗參」，因為美國曾有「花旗國」之稱 ，而因此得名。兩者雖然同種，但因為氣候影響，長相略異，但功效一樣，其性涼而補，能益肺陰、清虛火、生津止渴，現在中國北京懷柔與長白山等地也有種植，但產量不多。

4、其他種類的參

党參：党參為桔梗科植物党參的乾燥根。主要產於我國山西上黨地區，亦名上党參。党參雖然與人蔘不同科屬，但是功效相似。其性干平微溫，補中而益氣血，和胃生津，祛痰止咳。党參藥效平和，產量較多，價格便宜，為處方和葯膳所常用。

太子參：又名「孩兒參」。石竹科植物異葉假繁縷的塊根。性甘平微苦，補肺健脾。較常用於兒科，有補而不燥之稱。

丹參：為唇形科植物的乾燥根，性微苦微寒，能活血祛瘀。常用於心血管疾病和婦科病。

玄參：也稱「元參」，為玄參科植物之乾燥根。性味苦咸微寒，能滋陰降火除煩。在一些咽喉腫痛、津傷便秘、痔瘡便血等方面用得較多。

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