這些蔬菜竟有如此藥用價值，趕緊收藏了吧！
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「養生十萬個為什麼」
你知道嗎？我們平日里吃的最最普通的蔬菜，像茄子啊、蘿蔔啊、白菜啊，都能治病強身的。不過前提是，你了解這些蔬菜本身所具有的營養價值、特點和功效，正確選擇和調配飲食，方能達到增進健康、祛除疾病之目的。
今天小編會將生活中最常見蔬菜的性能一一盤點，並推薦相應的食療秘方，力求讓你家孩子吃進肚的蔬菜，發揮出最大的價值。
一、韭菜
性味歸經：
味甘、性溫歸腎、胃、肝經。
功效：
能補腎助陽，溫中開胃，散淤血。可治手足發冷、反胃嘔吐、外傷瘀腫等症。
效方：
1、韭菜50克或適量，雞蛋2隻，攪勻，煎炒熟，即常見菜肴，能補腎壯陽。
2、韭菜汁60克，牛奶1杯，半杯生薑汁，和勻，溫服，可治反胃。
備述：熟食偏於溫補，生食偏於散瘀。若熟食，不宜加熱過久。有咽干口苦、尿黃便秘等陰虛有熱或患眼病病人不宜使用。
二、胡蘿蔔
性味歸經：
味甘、性平（生者偏涼）。歸脾、肝、肺經。
功效：
能健脾消食，補肝明目，下氣止咳、清熱解毒。可治消化不良、腸胃脹氣、夜盲症、咳嗽痰黃、發熱等症。
效方：
胡蘿蔔250克，加鹽3克或適量，煮爛，去渣取汁飲用。可治消化不良。
備述：脾、胃虛寒不宜生食。
三、菠菜
性味歸經：
味甘、性涼。歸大腸、胃、肝經。
功效：
能潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。可治療口渴、便秘、皮下出血等。
效方：
1、鮮菠菜250克，豬肝200克，煮熟服食。可治夜盲。
2、鮮菠菜250克或適量，煮湯飲服。可治小便不通，腸胃積熱，便秘。
備述：本品含草酸較多，脾弱易泄者不宜食用。不宜與含鈣豐富的食物（如豆腐）共煮，容易形成草酸鈣，不利於鈣的吸收。
四、白菜
性味歸經：
味甘、性微寒。歸肺、胃、膀胱經。
功效：
能清熱除煩，利小便。可治發熱口渴，便秘、尿黃等症。
效方：
白菜250克，煮湯服食。可治發熱口渴，大小便不利。
備述：肺、胃虛寒的病人不甚相宜，本品雖有清降之性，但同肉類做菜則性甘平味美。
五、薺菜
性味歸經：
味甘、淡，性涼。歸肝、胃、小腸、膀胱經
功效：
能涼血、止血、清熱利尿，清肝明目。可治小便不利。
效方：
薺菜跟30克，車前草30克，水煎服。可治水腫。
備述：本品被稱為菜中甘草，適合有尿路疾病者食用，有防治作用。
六、竹筍
性味歸經：
味甘、微苦、性寒。歸肺、胃、大腸經。
功效：
能清熱化痰，除煩解渴，通利大便。可治食積、胃熱煩渴、咳嗽痰黃、大便不利等癥狀。
效方：
竹筍50克或適量，與肉同煮，服食。可治痰熱咳嗽。
備述：竹子種類多，竹筍品類亦多，市場上常見的有圓筍、毛筍、冬筍、青筍等。竹筍自古視為菜中珍品，故有山珍之稱。除通利大便外，以用鮮筍為好。脾弱易泄者不宜食用，以及患慢性疾病者慎食。
七、藕
性味歸經：
味甘、性涼，熟用性微溫。歸脾、胃、心經。
功效：
生用能清熱生津，涼血、止血、散瘀、可治發熱口渴、小便澀熱；熟用能裨益脾胃，止瀉，易血，可治厭食、腹瀉等症。
效方：
藕500克、搗汁，和蜜糖隔水燉成膏服。可治紅白痢。
備述：藕以肥白為好，生食宜鮮嫩，煮食宜老熟為佳。本品忌用鐵器加工。
八、茄子
性味歸經：
味甘、性微寒。歸胃、大腸經。
功效：
能清熱涼血，利大便。可治小兒口瘡。
效方：
茄子500克或適量，同米煮飯，連服數日。可治黃疸肝炎。
備述：本植物的根、莖、葉等部位也可用藥。
九、黃瓜
性味歸經：
味甘、性涼。歸胃、膀胱經。
功效：
能清熱止渴，利尿消渴。可治煩熱口渴、水腫、小便不利等症。
效方：
嫩黃瓜適量，加蜂蜜服用。可治小兒熱痢。
備述：脾胃虛寒、泛吐清水、便溏腹瀉者不宜食用。
十、木耳
性味歸經：
味甘、性平。歸肺、胃、肝經。
功效：
能潤肺養陰、止血。可治乾咳無痰、便秘等症。
效方：
1、木耳3—6克，柿餅30克，同煮爛服食。可治便秘
2、木耳30克，大棗30克，煮熟，加紅糖調味服食。可治貧血。
備述：大便不實，便溏腹瀉者不宜食用。
十一、蘑菇
性味歸經：
味甘、性微涼。歸脾、胃、肺經。
功效：
能補脾益氣，潤燥化痰。可治脾胃虛弱、食慾減退、氣短乏力、燥熱咳嗽等症。
效方：
蘑菇100克或適量，煨湯服食。可治咳嗽逆。
備述：食用這類食物，應注意區別真偽，避免誤食中毒。
十二、海帶
性味歸經：
胃咸，性寒。歸肝、胃、腎經。
功效：
能消痰軟堅、利水。可治單純性甲狀腺腫大、疝氣、水腫、腳氣等。
效方：
海帶30克或適量，煮食。可治甲狀腺腫大。
備述：脾胃虛寒、泛吐清水、便溏腹瀉者不宜食用。
了解蔬菜特性，給孩子和家人吃對蔬菜，全家健康不生病！
來源：佛學
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