洛杉磯我最近鍾情的這家麻辣燙，湯也可以喝光光

從小我媽就說我吃飯有自虐傾向，

特別喜歡享受麻辣帶給舌頭的刺激感，

越辣越開心。

所以從初中開始，

我的午飯就經常是一份麻辣燙或者撫順麻辣拌，

有菜有肉營養齊全，又鮮辣美味。

GIF/139K

上了大學去了南方，冒菜取代了麻辣燙成為四川特色小吃的代表。當然，作為北方人我不去參與世紀謎題大討論「麻辣燙、冒菜、串串、缽缽雞究竟有什麼區別」。

對我來說就是麻辣燙吃的時候可以不配米飯，湯很香濃還可以喝。冒菜一般都要配米飯，而且湯里全是辣油，是奔放的卡路里，喝下去也是夠壯烈！

但是不管是冒菜還是麻辣燙，我最懷念的感覺還是在於「單人份」和「自選」。

那種自己搭配菜品的外賣或者下館子，都將一頓飯變得更有參與感、讓我們更有食慾，不多不少的一碗隨意搭配，一頓飯吃得很圓滿。

不過媽媽也經常提醒我，這種麻辣小吃，很容易存在安全隱患，因為調料口味很重，於是菜品和湯汁的新鮮程度很難被察覺；味覺和視覺等感官全部被麻、辣、油、亮所迷惑。

來到洛杉磯，其實吃過的冒菜並不少，每逢去個川菜館子都要體驗一下他的冒菜；味道滿意的也說得上來好幾家，但是印象中絕大部分冒菜都是一大鍋搭配好端上來的，又沒得選擇，也沒辦法一個輕鬆愉快地人解決掉，情況很尷尬。

就沒有可以自己隨心所欲搭配、可以自己好好享受一餐的冒菜么？

聽說我有這樣的困惑，

吃貨辦公室的童鞋們推薦我去這家Alhambra市的

地球村冒菜火鍋

我開始是拒絕的，因為這名字一聽就是美式中餐；我查了一下logo，看了店內裝修，儼然一個奶茶店+西式cafe salad bar。你說這是個台灣小吃奶茶店我還相信，風格跟咱們有點兒接地氣的冒菜小吃好像有點格格不入。

不過是靚湯區來的小亨利推薦的，而且他聽說我最近熱愛健身，還特彆強調了這家冒菜的選擇搭配，是根據營養師的建議來制定的：

一餐約等於

20%碳水化合物+35%蛋白質+45% 蔬果纖維

這麼一說，我決定去試試！

一進門，小哥頭頂上的地球村小燈，看著特別可愛?(? ???ω??? ?)?

菜的選擇說不上琳琅滿目，但是喜歡的菜都很齊全，看著乾淨新鮮；

木耳、蓮藕、海帶、腐竹、金針菇、油豆腐，大蝦、牛筋丸、百葉、牛肉片...

像我這種無辣不歡的人，自然要選擇4素3葷大麻辣，站在櫃檯前有選擇恐懼症太正常了。

大麻辣在我這兒也就是微辣，更像是一碗加了些許麻油和辣椒油的骨湯，骨湯雖然表面飄有紅油，但是湯本身相當清冽，直接端起來喝也是可以的。

後來老闆說到，他們的湯底選用了豬骨、雞雜骨等多種骨料，還有32種中草藥及香料，每天晚上都會熬制10小時，所以原湯確實是能喝的。

同行的朋友點了番茄湯，有清新略帶酸甜的番茄味，整個就是養生套餐。

不管是番茄湯還是麻辣湯，煮他們家薄厚適中的牛肉片效果都剛剛好。

我們還看上了隔壁桌那個霸氣的大碗，也想試一把6素4葷的大份原湯套餐！而且選擇更多，有效緩解選擇困難症。

自選食材中的大蝦也不錯，甜脆、多汁，推薦大家作為葷菜選擇之一。

總之，這種骨湯配飯讓我想起了韓國名小吃Sul Lung Tang：既可以做正餐，又能當夜宵，沒有很大負擔且滋補養胃。口味重的同學還可以去sauce bar選一些醬料配著吃；counter上還有清涼可口的開胃小菜，大家可以試試看。

還有免費續杯的奶茶~朋友說奶茶出乎意料的實在，本以為是大白水隨便沖了一點奶精，但其實比較香濃，奶味醇厚。

看似每種菜只有一點，搭配很精緻，其實餐廳的量很！足！

我們每人點了一碗，兩個姑娘share一大碗，到最後平時的光碟大王都表示無力回天打包了一大盒帶走的。。。

總體來說，這家店雖然叫做新式冒菜，其實在我心裡並不是正統的冒菜，但他的確是一碗美味新鮮的骨湯火鍋菜。可以作為一頓溫馨愜意的小食，自己或者與朋友一起分享。

地球村冒菜火鍋 Earth Kitchen

地址：235 W Main St, Unit B, Alhambra, CA 91801

電話：(626) 766-1517

營業時間：周一至周四11:30 pm - 3:00 pm, 5:00 pm - 10:30 pm

（周五關門時間延長至晚上11:00pm）

周六：12pm-11pm，周日：12pm-10pm

撰文 小溪小亨利

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 吃貨小分隊 的精彩文章: