下館子的時候，有這五道菜千萬不能點！

1.滋補湯基本沒營養

「說現在餐館裡的滋補湯九成九都是假的，一點兒也不誇張。」別看菜單上寫著天麻、當歸、乳鴿、甲魚等補品，再配上少則58元、68元，多則幾百元的高價，裡面卻基本沒營養。

2.魚蝦

在一般的餐館，海鮮類的流水量並不會太大，但是又必須有鮮活的撐門面，那些剩下的死魚，就被不知不覺換上了飯桌。

其實，這些活魚活蝦很容易辨認。一般來說，魚眼突出、魚肉有彈性、表皮完整的大多是鮮魚。有些鮮魚在蒸制過程中肉會裂開，這也是新鮮的標誌。鮮蝦的尾巴是張開的，頭是黑色的，一眼就可以辨認。

3.羊蠍子

羊蠍子基本上都是批發的內蒙羔羊脊骨，雖說這內蒙羔羊吃青草，綠色環保營養好，但有一次我親眼參觀到一家火鍋店從冷庫將羊骨頭運送到飯店後廚的場面後，我就徹底崩潰了。大家要知道，內蒙羔羊一定要在當地屠宰，然後進行分解成羔羊肉、羊腿、羊排、羊骨等等，再分類批發銷售，期間都要保存在冷庫中。

運輸基本上就是麻袋，和砂石料沒什麼區別，滿地的污穢油泥，貼地面一層骨頭上粘的那髒東西就不用看了。我就不信飯店能仔仔細細都洗乾淨再給你燉上，基本上都是解凍了以後直接就下鍋了。

4.水煮肉片、水煮魚

我們都知道這類菜會用到大量的油，不少餐館為了降低成本，可能就會用到不好的油，比如多次炸制過食物的油，甚至是口水油。

5.麻辣小龍蝦

近兩年，麻辣小龍蝦成了餐桌上的「常見客」，卻很少有人想到這其中可能存在貓膩——如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各種香辛料，或者加入大量的糖和鹽，就會讓味蕾受到強烈刺激，很難體會出原料的新鮮度，甚至無法發現原料是否已經有了異味。

現在市面上不少麻辣小龍蝦就是用不新鮮的冰凍蝦做成的，消費者在選擇時要特別注意。

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