中國老乾媽，美國是拉差，他的傳奇——從難民到辣椒醬大王！

說起辣椒醬，大家首先想起的肯定是老乾媽。但如果說世界上最火的辣椒醬，那一定是風靡全球的品牌——是拉差辣醬（SiRacha）。美國國家航空航天局還將「是拉差」辣椒醬列入了太空補給。這個辣椒醬的創始人戴維﹒陳本身就是傳奇。

祖籍廣東的戴維·陳1945年出生在越南農家，戴維從小就和家人種植辣椒，並且做成辣椒醬進行販賣。越南戰爭期間，他將自製的辣椒醬賣給了美國軍人和附近的商店，大受歡迎。

1978年，戴維帶著家人搭乘台灣貨輪「滙豐」號離開越南。在香港，他們得到聯合國難民署幫助，從那裡啟程前往美國波士頓。

1980年，戴維來到了洛杉磯，在唐人街開啟了他的事業。他發現當時的美國人沒有真正的辣椒醬。所以他親手做了一爐放在籃子里，用他的小貨車送到顧客手裡。從此之後，戴維的辣醬帝國邁出了第一步。

攢了一點錢之後，陳德又找兩個小舅子湊了一點錢，在華埠租借了一棟廠房，從此開始了自己的辣醬加工業。

這間作坊就是最初的滙豐食品公司，戴維以載他離開越南的貨輪名稱給公司命名，用自己的屬相雞作為辣椒醬商標圖案，所以該辣椒醬又名「紅公雞」辣椒醬。而自從創立之日開始整整30多年時間，是拉差辣醬的外包裝一直沒變過——透明塑料瓶，綠色瓶蓋，鮮紅的辣椒本色 。

隨著泰國菜和越南菜餐廳在洛杉磯地區流行，戴維的辣椒醬開始進入更多餐館。生意一天天好起來，戴維的辣椒醬很快供不應求了。骨子裡大膽倔強的戴維決定擴大規模，他斥巨資買下了一座佔地6000多平方米的廠房，又買下一片地種植辣椒。他還自學機械和焊接，改造生產辣椒醬的機器。

從小型的醬料作坊，到現代化的工廠，戴維·陳多年前開始摸索研究大型辣椒醬生產線，還研製出辣椒醬塑料瓶生產線，目前僅5條瓶子生產線，每年就產瓶子1500萬個。

從名不見經傳到辣椒醬大王，戴維從未推廣過自己的產品，也從未有專門的銷售人員。互聯網時代下，到目前為止是拉差辣椒醬也沒有Twitter、沒有Facebook，更過分的是公司的網站只有簡單的發展大事件，最近一次更新還是2004年……

就是這樣一家不打廣告的企業，自公司成立之後，從未出現過業績下滑，而且每年保持著20%的增長。取得這樣的成績，源於下面這三件事。

1. 對產品的極度激情

隨著是拉差辣醬銷量的飆升和普及，有人建議戴維適當減少辣醬的辛辣程度或者把味道調的更甜一些。來迎合美國顧客的口味，戴維斷然拒絕道：「辣椒醬就是要辣。如果你不喜歡它，就少放點，我們做的可不是蛋黃醬。」

相信你的產品，喜歡你的產品。

2、產品質量過硬

戴維經常說一句話：「除了新鮮，我們沒有任何秘訣。」

目前，世界上絕大多數的辣椒醬都是用干辣椒製成，這是為了節約成本、方便運輸。

但滙豐公司完全不同，自1983年開始，是拉差辣椒醬就是用當天收割的新鮮辣椒直接做成辣椒醬。滙豐有自己專門種植辣椒的農場，但是每年超過一億磅辣椒根本不夠用。即使跟不上，戴維但是不願意以犧牲辣醬品質的方法保證供應量。

而且，是拉差完全不添加任何色素，甚至連水分也不加，完全是辣椒的自然水分和顏色。所以說，不是是拉差一年能賣出2000萬瓶，而是它只能生產2000萬瓶。

3、每時每刻都要為顧客、員工著想

滙豐有一句格言：「以窮人的價格提供富人的辣醬。」

37年來，雖然人工漲價、地皮漲價、水電原料各種漲價，但是是拉差從來沒有漲過價，價格一直是1.99—7.99美元每瓶。在陳德看來，他的目標並不是成為億萬富翁，只是想為大家提供足夠新鮮好吃的辣椒醬，僅此而已。「賺錢重要，但讓大家都吃上我們的辣椒醬更重要。」

對於員工，陳德也毫不吝嗇，每個人都享受良好的工資待遇，100%的醫療保險，因為陳德確信：「我相信，我對員工的投資會轉化為優質的產品與良好的服務。」

2013年10月，當地少數居民曾因這家工廠傳出刺鼻的氣味而投訴。為了證明工廠是在製作辣椒醬，2014年滙豐公司向遊客開放了工廠。戴維說向遊客開放工廠的部分原因是「為了向公眾證明，我們製作的是辣椒醬，而不是催淚瓦斯。」2013年，是拉差辣醬一年賣出2000萬瓶，年收入8500萬美元。其每年的收入增長20％。

滙豐食品已經和一些專門的生產商比如爆米花公司、80美元黃金吊墜廠家達成許可協議。可以生產以是拉差辣醬為主題的衣帽、玩具、飾品等小玩意。沒有噱頭，不造概念，全心全意保證產品的質量，這是是拉差辣醬對顧客的承諾，也是其一直堅守的商業準則。

中國有老乾媽，美國有是拉差，他們都有一個共同之處，就是從許多人眼中的小生意，發展成讓人眼紅的大品牌。世上從來沒有「小項目」一說，只要全心全意保證產品的質量，就能把小項目做成大項目，把小品牌做成大品牌。

故事是別人的，道理是相通的。不忘初心，方得始終，保證產品的質量，就是一個企業做大做強的唯一法寶。

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